QUICHÉ DE CHOCOLATE DELICIOSO

Ingredientes:

Hacer una masa quebrada (pincha)

Hacer salsa de chocolate (pincha):

200 grs margarina

300 grs azúcar

4 huevos

1 tabletas de chocolate negro para fundir

Preparación:

Tradicional: separar las claras de las yemas.

Montar las claras añadiendo poco a poco  el azúcar.

Montar las yemas con la margarina un poco desleída en el microondas.

Trocear y derretir el chocolate en el microondas poco a poco y removiéndolo para que no se queme.

Mezclar  las yemas y la margarina, con las claras, el azúcar y el chocolate derretido con mucha suavidad. 

Thermomix: Picar el chocolate, pulsar varias veces turbo, sacar, reservar. Sin enjuagar el vaso:

Poner la mariposa, añadir los 4 huevos, 300grs azúcar 6min, v-3, temperatura 37º cuando quede 2 min para terminar añadir la margarina a  poquitos y por último el chocolate reservado. Cuando termine volver a poner 6 min +, vel 3-4 sin temperatura.

Rellenar la masa quebrada con el chocolate, meter al horno caliente.

Unos 10 min, mas o menos, hasta que se endurezca la parte de arriba, comprobar con palillo, pero tiene que quedar un poco liquida.

Decorar con fideos de chocolate. 

Con la misma masa y un poco de chocolate que me sobro, hice unas tartaletas, pero era muy poco chocolate, se endureció, por lo que le añadí una cucharada colmada de nutella, un poco de leche, un poco de nata, hasta que se pueda manejar, poner encima de la masa quebrada, hornear tan solo unos minutos, ya que es mas pequeño, me encanto, diría que mas que la otra?,  no lo sé….las dos estaban……agggggggggggggg

QUICHÉ DE BERENJENAS

Hacer una masa quebrada (pincha)

Hacer un sofrito con una berenjena pelada, sin piel, una cebolla, sal, pimienta, cocinar hasta que la cebolla este tierna y la berenjena tierna.

Batir 3 huevos con un bote de nata de cocinar, 200ml, salpimentar, orégano, mezclar con el sofrito de cebolla y berenjena, poner en la masa quebrada, encima queso rallado, dorar al horno, hasta dorar.

Disfrutar!!!!!

EMPANADILLAS DE CHOCOLATE

Hacer masa de empanadillas:

350 grs de harina de reposteria

150 grs de aceite de oliva virgen extra

150 grs de agua

1 cucharadita de sal

Calentar un poco el agua y el aceite en el microondas, añadir la sal, y la harina, mezclarlo todo, amasar, templar unos minutos.

En thermomix: pesar en un bol aparte la harina, reservar. Añadir el agua y el aceite, 3min, varoma, vel 2. Abrir la tapa, añadir la harina de golpe junto con la sal, programar 20 seg, vel 4. Retirar del vaso, dejar templar unos minutos.

Esta masa hay que utilizarla de inmediato, no se puede guardar ni congelar.

Estirar un trozo de la masa entre dos plasticos, cortar con un aro. 

Poner unos trozos de chocolate con leche. 

Pincelar los bordes con un poco de agua, cerrar las empanadillas, sellar los bordes. 

Espolvorear un poco de azúcar blanca o morena por encima. 

Meter al horno caliente 200º, hasta dorar, un poco no mucho. 

O freír en abundante aceite, poner en papel absorbente, pasar por azúcar. 

ESPIRALES CON NUTELLA

En éste caso escogí masa de hojaldre fresca, 2, ya estirada, untarle un poco de nutela.

Encima la otra capa de hojaldre.

Cortar a la mitad, cortar en tiras.

Enrollarla. 

Hacer un rollito, poner en bandeja de horno, separados.

Un poco de azúcar moreno por encima, dorar a horno fuerte 210º, no mucho.

Disfrutar....agggggggggg

Fuente: los cacharros de laura

PUDÍN DE GALLETAS O PAN AL MICROONDAS

Ingredientes:

3 huevos 

1 vaso de azúcar

2 vasos de leche

1/2 barra de pan duro o 16 galletas

1 cucharadita de canela

Preparación:

Batir todo, poner un un molde con caramelo, llevar al microondas 10min, enfriar, desmoldar y disfrutar. 

Fuente: Tata Rocio

ESPIRALES DE BERENJENA, QUESO Y JAMÓN YORK

Cortar una berenjena en rodajas, ponerlas en una bandeja con pizca de sal gorda, inclinar un poco la bandeja, reposar 30min-1hora (cuando no tengo tiempo no lo hago, solo sabe un poco mas amargo, pero no por ello feo).

Quitar el exceso de sal, poner en un plato, hacer al microondas hasta que este tierno, como 5-7min.

Estirar el hojaldre (era congelado, hacendado), una capa de jamón york, una de queso, pimienta negra recién molida, orégano.

Las rodajas de berenjenas.

Hacer un rollito.

Cortar porciones de 1,5 cm, aproximadamente.

Poner en bandeja de horno, dejar un poco de separación entre ellos.

Un poco de tomate frito, pizca de queso rallado, gratinar a horno fuerte, 220º hasta dorar.

Disfrutar muy gratamente.

PANINI DE PARMESANO

Ponerle un poco de aceite al pan, pizca de tomate frito, pimienta molida y orégano. 

Queso parmesano, recién rallado. 

Gratinar, un poco mas de orégano o perejil picado, y disfrutarrr!!! Tan simple y tan rico.

PÍQUILLO RELLENO DE SURIMI

Picar palitos de surimi, mezclarlos con mayonesa (y cebolla fresca picada finamente, lechuga, ajito, orégano...), rellenar los pimientos del piquillo, servir.

Muy ricos.

Fuente: Tata Rocio

FUSILLI AL CURRY

Ingredientes:

180 grs de macarrones (x 3 personas)

500ml de leche evaporada

pizca de harina

1 cebolla

Agua, sal, aceite, pimienta

Curry, cúrcuma

Preparación:

Poner  cocer la pasta en agua hirviendo, el tiempo indicado en el paquete, escurrir, pasar por agua, añadir chorrete de aceite y sal, mezclar.

Sofreír en aceite la cebolla picada con pizca de sal, bien sofreída añadir, pizca de harina, curry y cúrcuma (a mí me encanta, y le añado bastante, sobretodo de curry, casi una cucharadita). Mezclar, rápido, para no quemar las especias, añadir la nata, dar hervor, salpimentar, espesar a gustos, servir con la pasta. Espolvorear un poco de orégano.

Cocimix: Sofreír en aceite la cebolla picada con pizca de sal, en menú plancha,  bien sofreída añadir harina, curry y cúrcuma (a mí me encanta, y le añado bastante, sobretodo de curry, casi una cucharadita). Mezclar, rápido, para no quemar las especias, añadir la leche, la pasta, salpimentar, agua a ras, cancelar antiguo menú y programar menú guiso, tiempo que indique el paquete (siempre lo pongo 2 min más), cerrar, despresurizar y servir. Espolvorear un poco de orégano.

Me encanta la especia “curry”, de hecho este plato es asiduo, lo hago con diferentes pastas, unas veces con nata para cocinar otras con leche evaporada, tienen gustos diferentes, pero todos muy ricos.