CEREALES CON AVENA, CHÍA, FRUTAS, FRUTOS SECOS Y YOGUR KÉFIR

 

Preparación:

*Poner 2 cucharadas de yogur Kéfir del Mercadona:

Con una de chía, dejar reposar unas horas (este paso puede saltarse, aunque para disfrutar al 100% de los beneficios de la chía, hay que realizarlo)

*Calentar medio vaso de leche, añadir al yogur con la chía, incorporar un poco de avena,  otro poco de muesli de frutas, poner en el fondo de un cuenco, encima trozos de la fruta deseada, en este caso elegí kiwi (pero con fresas, arándanos, frambuesas, juntas o por separado son de mis favoritas, están muy ricas), unas almendras picadas (con nueces también) y un chorrito de miel por encima.

Disfrutar!!

Hojaldre con sidra, piñones y almendras

Tan fácil como:

Precalentar el horno a 200*.

Estirar un poco el hojaldre, espolvoreado con harina, ponerle un poco de cabello de ángel o sidra (o chocolate, crema de cacao...), espolvorear con piñones y almendras, meter al horno hasta dorar. Enfriar, comer y disfrutar!!!

Fuente: Javi, tata fati

CUÑAS DE CHOCOLATE Y CREMA

Ingredientes:

para 12 unidades:

1 litro de crema pastelera

Masa:

125ml de leche, 60ml de agua, 125 grs de azúcar, 50 grs de levadura fresca, 60 grs de aceite suave, pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar avainillado, 500 grs de harina de fuerza

chocolate:

240grs de azúcar, 115 grs de agua, 100 grs de chocolate de cobertura

Preparación:

Masa: Mezclar todos los ingredientes, dejando la  masa lisa. Tapar y levar.

Amasar de nuevo, dividir en dos, formando 2 bolas. 

Estirar con rodillo hasta 2 cm, poner en bandeja con papel de horno, pinchar la superficie, meter al horno caliente a 50*, apagarlo, dejarlo hasta que doble su volumen (tarda bastante).

Chocolate: mientras la masa leva; poner a calentar en un cazo, el agua con el azúcar, hasta hervir y espesar un poco, apartar, añadir el chocolate a trozos (le añadí un poco mas de la cantidad indicada), mezclar, batir con varillas hasta espesar, que cubra el dorso de una cuchara.

Sacar la masa, precalentar el horno a 200*, cocer 10min, retirar del horno, enfriar por completo.

Partir las tortas por la mitad, y en 8 trozos, rellenar con la crema pastelera, también por los bordes. 

 Bañar con el chocolate.

Servir.

Muy muy muy ricoooo.

Aggggg!!!!!

Fuente: delavistaalpaladar

Crema pastelera con chocolate

Hice unas cuñas de chocolate, en breve pondré la receta, me sobro chocolate, crema pastelera, pues nada una galleta, un poco de ambos, en vaso individual...no sé cuál estaba mas bueno si las cuñas o estos vasitos...pufff

Ingredientes:

crema pastelera (pincha) (para las dos recetas cuadriplique las cantidades)

cobertura de chocolate; 240 grs de azúcar, 115 grs de agua, 100 grs de chocolate de cobertura (estas cantidades son para las cuñas y estos vasitos, para sólo una receta, hacer la mitad)

galletas digestives

Preparación:

Hacer la crema pastelera,(calentar leche, huevo, harinas, azúcar, en el microondas, sacando y removiendo por cada minuto, cuando este espeso, añadir el extracto de vainilla)  reservar.

Poner a calentar el agua con el azúcar, hasta hervir y espesar un poco, apartar, añadir el chocolate (le añadí un poco mas de la cantidad indicada, la probé y quería que supiera un poco mas) a trozos, mezclar, batir con varillas hasta que espese, que cubra el dorso de una cuchara. Reservar.

Poner en el fondo de vasitos individuales una galleta (si se van a consumir inmediatamente, hay que mojar la galleta un poco, si se deja de un día para otro, con el calor de la crema pastelera se ablanda, yo no la moje) crema pastelera. 

El chocolate encima, enfriar en la nevera hasta servir.

Muy muy ricoooo!!!!! agggg

Tarta de gofres

Preparación:

Hacer unos 6 gofres dulces o comprarlos hechos, ponerlos en bandeja (que quepan a lo largo, sin amontonar uno encima de otro) con sirope de chocolate o caramelo en el fondo.

Hervir un litro de leche con un sobre de flan royal y una bolsa de caramelos werter original, pulverizados, según indique el paquete del flan. Añadir por encima a los gofres. Enfriar añadir almendras crocantis. 

Muy muy muy rico..aggggg

Lo hizo Nieves.

GALLETAS RELLENAS

Ingredientes:

500 grs de margarina o mantequilla con sal

300 grs de azúcar glass (mucho mas bueno)

1 paquete de galletas redondas hojaldradas (1 paquete de 4 paquetitos)

leche, gotita de brandy (opcional), coco rallado

relleno1: 2 cucharadas de algarroba molida (pincha) y colada o cacao puro

relleno 2:  2 cucharadas de coco rallado

Preparación:

Batir la mantequilla (con pala, en maquina de amasar, en thermomix, con varillas, con tenedor) con el azúcar, hasta que este cremosa. Apartar la mitad de la cantidad, a una parte se le echa coco:

a la otra la algarroba o el cacao.

Coger un paquetito de galletas, ponerle la crema.

Con otro paquetito, se hacen sándwich. 

Una vez las tenemos, las pasamos por leche con pizca de brandy, empanamos en coco. 

 

Disfrutar!!!! agggggg

TORTA DE BELLOTAS

Ingredientes:

250 grs de bellotas

250 grs de azúcar

300 grs de harina (utilice de media fuerza, de panadería)

120 grs de mantequilla o margarina

2 huevos

2 onzas de chocolate

1 palo de canela, 2 clavos, 20 grs ajonjolí, 2-3 cardamomos (opcional), pizca de anís, jengibre (opcional)

Vainilla

piel de 1 limón

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura química

Decorar: bellotas molidas y azúcar morena

Preparación:

Precalentar el horno 180º

Meter las bellotas partidas por la mitad en una bolsa de asar para microondas-horno, meter 2 min al microondas, sacar, quitar cascara y piel.

Las bellotas al cocinarlas un poco pierden el amargor, están riquísimas, es una mezcla suave entre almendras y nueces...mmm 

Thermomix: picar las bellotas, añadir un poco mas de la cantidad, para luego apartar del resto, para decorar, 20 seg, vel 5-10. Sacar, reservar.

Pulverizar el azúcar 10 seg, vel 5-10. Incorporar piel de limón, chocolate, canela, clavo, ajonjolí, cardamomo, jengibre... 20 seg, vel 5-10.

Añadir mantequilla y huevos 10 seg, vel 6.

Añadir la harina, levadura, bellotas reservadas, vainilla, 10 seg, vel 6, después 2 min, vaso cerrado, vel espiga

Tradicional: Picar bellotas, azúcar, especias, chocolate, en un molinillo, por separado, mezclar con los huevos batidos y la mantequilla derretida, añadir la harina, levadura, vainilla, amasar hasta mezclar completamente.

Poner en bandeja, extender con las manos, por encima almendras laminadas o las bellotas picadas reservadas y un poco de azúcar morena (si se elige las bellotas, no se podrá dorar mucho por encima, porque se endurecen demasiado, por lo que en el horno el calor será por debajo, tan solo unos 10 min con la parte de arriba para dorar un poco), hornear 25-30 min, que se dore ligeramente

Cocimix: 150º menu horno, 35-40min, ultimos 10 min con tapa doradora

Desmoldar cuando este totalmente frío, decorar con un poco de azúcar glass y disfrutar, está muy bueno, el sabor de las especias, combinado con las bellotas... es una torta contundente, no es un bizcocho esponjoso, pero no por ello menos rico. 

Fuente: Carmen Bejarano

PASTEL JUGOSO DE CHOCOLATE CON KIT-KAT Y LACASITOS

Un pastel riquísimo, jugoso, vistoso, excelente para cumpleaños, con la peculiaridad de que no lleva huevos. Hacerlo con tiempo, si se va a cortar el bizcocho por la mitad para rellenarlo.

Ingredientes para el pastel:

180 grs de harina (le añadí de media fuerza, de panadería)

200 grs de azúcar

35 grs de cacao puro sin azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de vinagre blanco

70 grs de aceite suave

240 ml de leche fría

Para rellenar y decorar:

70 grs de chocolate negro para fundir

chorro de leche

2 cucharadas colmadas de crema de cacao

kit-kat pequeños (hacendado)

lacasitos y avellanas con chocolate

Preparación:

Pastel: mezclar ingredientes secos, después ir añadiendo los líquidos, poner en molde elegido (sale pequeño, con la decoración se agranda y harta, pero por si solo es chico)

Meter a horno precalentado a 180º, unos 30-35min, o comprobar con palillo y salga limpio

Cocimix: menu horno, 160º, 35 min.

Sacar del horno u olla, dejar enfriar en el molde.

Una vez frío, desmoldar, partir en dos, mojar ambas partes con leche.

Fundir el chocolate negro con un poco de leche al microondas, de minuto en minuto, no mas hasta que este fundido, remover, añadir la crema de cacao, mezclar bien, poner un par de cucharadas a una mitad del bizcocho, dejando parte para la cobertura, tapar con la otra mitad, poner el resto del chocolate, extender bien por todo el bizcocho, por todos los laterales.

Sin demorase, antes que el chocolate se enfríe y se endurezca, para que pueda servir de pegamento, poner las barritas de kit-kat por el alrededor (se pueden poner dejando espacios o sin ellos), los lacasitos, presionando un poco a ambas cosas.

Le puse por el alrededor unos cordones rosa y celeste, simplemente para decorar, no sujetar, porque quedaron perfectamente pegados

Disfrutar!!! aggggg

Fuente del pastel: nana

LECHE, CACAO, AVELLANAS Y ....AZÚCAR....mmmm

Un puñado de avellanas tostadas (no pasa nada si no se tuestan, pero se potencia el sabor) en sartén, en grill del microondas.. 

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de cacao puro sin azúcar (lata dorada, en dia, mercadona, marca Nestle). 

Picar totalmente.

1 cucharada de leche (desnatada, soja...) o un chorrito, para dejar a gusto de espesor. Volver a picar, pero solo para mezclar un poco.

 Listo, ya puede consumirse...mmmm...

aggggggg

En dos segundos, sin ensuciar apenas nada y disfrutar de una crema mundial-mente conocida por su estupendo sabor, sin colorantes,ni conservantes, sin aceites, ni emulgentes...aún mas se disfruta.

MASA QUEBRADA O PIZZA CON MERMELADA Y CREMA PASTELERA

Masa quebrada o pizza, tan diferentes masas...pozí, tenia una masa congelada, que quería gastar, estaba convencida de que era masa quebrada, pero al manipularla me di cuenta de que no...que era masa de pan, pizza, pero no desistí lo que tenia en mente, algo dulce, un postre, y no me defraudo:

Ingredientes:

masa quebrada o masa de pizza (si utilizáis esta ultima, estirar bien finita) 

mermelada (cualquiera de ellas o la hacéis en un momento, con la fruta escogida bien lavada, cortada a trozos pequeños, algo de azúcar, canela, limón, cocer un poco, batir.

crema pastelera

Preparación:

Elegida una masa u otra, se procede de igual forma:

Hacer la compota o mermelada, así como la crema pastelera para que se vaya templando.

Precalentar horno a 200º.

Hacer la masa, estirarla entre plástico o encimera espolvoreado con harina, ponerla en molde desmontable, enharinado y enmantequillado o con papel de horno abajo y encima otro poco de papel de horno:

Encima garbanzos destinados exclusivamente para esto:

Meter al horno unos 15 minutos o haya cogido un poco de color, con los moldes pequeños se procede de igual forma.

Sacar, retirar los garbanzos (dejarlos enfriar, guardar en tarro o bolsa hasta la próxima) ponerle la compota o mermelada (el orden de la compota o mermelada con la crema pastelera es insignificante, osea que se puede poner encima una y abajo la otra según queramos)

Encima la crema pastelera (de esta forma, después se puede añadir un poco de azúcar y quemarla, yo no lo hice)

Quedo de esa forma, porque hice la crema pastelera demasiado espesa, cosa que podía haber solucionado añadiendo mas leche, pero decidí dejarla así.

Gratinar un poco

Dejar enfriar completamente, servir tal cual o acompañado con nata montada o helado de nata.