Bacalao a la dorada (2pers)
Sofreír 1 cebolla y 3 ajito, picados, salpimentar, añadir 200grs bacalao desmigado y desalado, cocinar unos minutos, incorporar 2 huevos batidos, mezclar, casi terminado, para apartar añadir 100 grs de patatas paja, revolver bien, apartar y disfrutar!
Pan (Panaderia artesa)
Tostar el pan, añadir chorrete de aceite, encima aguacate triturado con tenedor, con pizca de sal y pimienta, pipas de calabaza, encima tomates cherrys cortados x la mitad, encima queso curado, un poco de semilla de lino, hilito de aceite y comer...mmm!
Pollo a la carbonara (receta de mama)
Para 4 personas;
En una sartén dorar una cajita de bacon troceado. Sacar y reservar.
En la misma sartén dorar 3 pechugas de pollo (1kl) o filetes, casi dorado y al sacar, salpimentar. Sacar, reservar.
En la misma sartén con pizca de aceite, dorar 1 lata de champiñones laminados, casi dorados salpimentar, e incorporar chorrete de vino blanco. Cuando no tenga caldo, añadir la carne, el bacon, un bote de nata de cocinar (200ml), hervir 5 min, apartar y servir.
Buenísimo!
Macarrones de lentejas (mercadona) con espinacas y parmesano.
Para 3 personas;
Sofreír 1 cebolla, cuando estén un pelin dorada, añadir una bolsa de espinacas al natural (mercadona), salpimentar, un poco de curry, cúrcuma, nuez moscada, cebolla en polvo, y Mix de especias ((mío)todo en polvo; jengibre, ajo, cebolla, curry, nuez moscada, comino, cúrcuma, especias de espaguetis, y de pollo, todo mezclado)
Cuando hayan bajado de volumen las espinacas, añadir un poco de vino, dejar evaporar.
Incorporar 2 botes de 200ml cada uno, de nata grasa vegetal (bote verde, mercadona), una pizca de agua, 100 grs de macarrones de lentejas rojas (novedad del mercadona, son rojas) tapar y hervir unos 5min, dejar reposar un poco, (yo lo deje varias horas...no tuve más remedio, pero estaba perfecto, pero si se va a comer al instante y gusta más espeso, no taparlo o cocer la pasta aparte).
Servir con parmesano rallado.
Muy rico, a ver quién dice que no a las espinacas en éste plato. Y la pasta no parece nada diferente, es sin gluten.
Mi tarta de queso (Alon)
Así se hace;
Moler 200grs de galletas digestivas con 60 grs de mantequilla, poner en el fondo de un molde desmontable.
Calentar 125ml más o menos de agua, (2 dedos de un vaso) con el zumo de 2-3 limones ó 50-60grs de zumo de limón, 200/250grs de leche condensada (según lo dulce que seas), en un cazo durante al menos unos 4 min, sin dejar de remover añadir 1 sobre de gelatina de limón, mezclar bien unos segundos, apartar y acto seguido añadir 500 ml de nata de cocinar o un bote de leche evaporada y 600 grs de queso de untar (2 botes del mercadona) mezclar bien, poner de enseguida encima de las galletas, dejar enfriar unas horas y listo...
Creí que poca gente seguíais este blog, me habéis demostrado que me equivocaba...perdonar mi ausencia, a todos los que estáis ahí, gracias!!
