Macarrones de lentejas (mercadona) con espinacas y parmesano.
Para 3 personas;
Sofreír 1 cebolla, cuando estén un pelin dorada, añadir una bolsa de espinacas al natural (mercadona), salpimentar, un poco de curry, cúrcuma, nuez moscada, cebolla en polvo, y Mix de especias ((mío)todo en polvo; jengibre, ajo, cebolla, curry, nuez moscada, comino, cúrcuma, especias de espaguetis, y de pollo, todo mezclado)
Cuando hayan bajado de volumen las espinacas, añadir un poco de vino, dejar evaporar.
Incorporar 2 botes de 200ml cada uno, de nata grasa vegetal (bote verde, mercadona), una pizca de agua, 100 grs de macarrones de lentejas rojas (novedad del mercadona, son rojas) tapar y hervir unos 5min, dejar reposar un poco, (yo lo deje varias horas...no tuve más remedio, pero estaba perfecto, pero si se va a comer al instante y gusta más espeso, no taparlo o cocer la pasta aparte).
Servir con parmesano rallado.
Muy rico, a ver quién dice que no a las espinacas en éste plato. Y la pasta no parece nada diferente, es sin gluten.
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