Bienvenidos a mi blog. Espero disfrutéis.

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24 mayo 2017

Macarrones de lentejas, con espinacas y parmesano




Macarrones de lentejas (mercadona) con espinacas y parmesano. 


Para 3 personas; 


Sofreír 1 cebolla, cuando estén un pelin dorada, añadir una bolsa de espinacas al natural (mercadona), salpimentar, un poco de curry, cúrcuma, nuez moscada, cebolla en polvo, y Mix de especias ((mío)todo en polvo; jengibre, ajo, cebolla, curry, nuez moscada, comino, cúrcuma, especias de espaguetis, y de pollo, todo mezclado)


Cuando hayan bajado de volumen las espinacas, añadir un poco de vino, dejar evaporar. 


Incorporar 2 botes de 200ml cada uno, de nata grasa vegetal (bote verde, mercadona), una pizca de agua, 100 grs de macarrones de lentejas rojas (novedad del mercadona, son rojas) tapar y hervir unos 5min, dejar reposar un poco, (yo lo deje varias horas...no tuve más remedio, pero estaba perfecto, pero si se va a comer al instante y  gusta más espeso, no taparlo o cocer la pasta aparte). 


Servir con parmesano rallado.


Muy rico, a ver quién dice que no a las espinacas en éste plato. Y la pasta no parece nada diferente, es sin gluten. 





18 mayo 2017

Tarta de queso y limón (riquísima y fresquita)


Mi tarta de queso (Alon)



Así se hace; 

Moler 200grs de galletas digestivas con 60 grs de mantequilla, poner en el fondo de un molde desmontable. 


Calentar 125ml más o menos de agua, (2 dedos de un vaso) con el zumo de 2-3 limones ó 50-60grs de zumo de limón, 200/250grs de leche condensada (según lo dulce que seas), en un cazo durante al menos unos 4 min, sin dejar de remover añadir 1 sobre de gelatina de limón, mezclar bien unos segundos, apartar y acto seguido añadir 500 ml de nata de cocinar o un bote de leche evaporada y 600 grs de queso de untar (2 botes del mercadona) mezclar bien, poner de enseguida encima de las galletas, dejar enfriar unas horas y listo...



Creí que poca gente seguíais este blog, me habéis demostrado que me equivocaba...perdonar mi ausencia, a todos los que estáis ahí, gracias!!




25 enero 2015

Pastel de boniatos, patatas, queso y jamón de york



Ingredientes: 
2patatas grandes

2 boniatos

1 botes de nata para cocinar
Lonchas de jamón york de palitos
Lonchas de queso
Queso rallado
Sal, pimienta, orégano

Preparación:
Pelar las patatas y boniatos, cortarlas en rodajas lo mas fina posible (mandolina).
Poner una capa de rodajas de patata o de boniatos en el fondo de una fuente grande apta para horno, tal como, en crudo, con pizca de aceite en el fondo, salpimentar, chorrito de nata (o leche o tomate frito), capa de jamón york, capa de boniatos, salpimentar, capa de queso, capa de patatas, otra de jamón york...otra de queso, asi hasta terminar con capa de patatas o boniatos salpimentar, chorrito de aceite, al horno, 180º, 30-35min.
Comprobar con palillo en el centro de las rodajas de patatas, que estén tiernas, asegurarse con varias rodajas, sino están tiernas meter al horno unos minutos mas, sino, añadir el resto de nata por encima, orégano, queso rallado, volver al horno a gratinar. Servir.



Tarta de pestiños (Nieves)




  Ingredientes:
700/1000 grs de pestiños
2 sobres de cuajada
2 botes de nata para cocinar
80 grs de azúcar 
850ml de leche 
base: 200 grs de galletas con 80 grs de mantequilla

Preparación:
Hervir la nata con las cuajadas, el tiempo e indicación del sobre de cuajada, añadir los pestiños triturados, remover un poco y apartar.
En un molde desmontable, poner en el fondo una capa de galletas molidas y mezcladas con mantequilla o margarina derretida, hasta hacer una mezcla compacta, encima poner la mezcla de nata y pestiños, templar, llevar a la nevera como mínimo 5 horas.
A la hora de servir añadirle por encima crocantes o chocolate rallado, o como yo en este caso, cacahuetes de chocolate molidos.
 

Thermomix: añadir al vaso las galletas y triturar 5-7-10, progresivamente. 
Añadir la mantequilla  a las galletas, programar, 1 min, tª 50º, vel 4. Poner en el fondo de una tartera, presionar y extender a la forma del molde.
Sin enjuagar el vaso; Picar los pestiños unos segundos a  vel 5

Añadir los demás ingredientes,  leche, nata, cuajada, azúcar, unos segundos 4-5-6, programar 8 min, 90*, vel 5.
 Poner encima de las galletas. Enfriar unas horas en la nevera, que cuaje y si gusta a la hora de servir añadir por encima crocantes o chocolate rallado, o como yo en este caso, cacahuetes de chocolate molidos.


El sabor de la tarta era espectacular, no estaba empalagosa, ni dulce en exceso, con un toque a especias...riquisima, gusto mucho,sin duda se repetirá muchas veces.

18 enero 2015

Pasta al pesto de rúcula



Ingredientes:
Un buen puñado de rúcula
1 diente de ajo, grande
100 grs de queso parmesano
50 grs de piñones
80 grs de aceite
Sal

Thermomix:
 Añadir el queso a trozos, pulverizar unos segundos, vel 5-10. Sacar, reservar.
Dorar los piñones, 8 min, temperatura varoma, giro a la izquierda. Sacar reservar.
Añadir la rúcula, bien limpias, el diente de ajo pelado, triturar 5-7, unos segundos, abrir, bajar los restos, volver a triturar, vel 5-7. Añadir el aceite, los piñones y pizca de sal, triturar 20 seg, vel 7. Sacar, reservar.
Sin lavar el vaso,  poner 250 grs de agua, 5 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, cuando se escuche el agua hervir, añadir 150 grs de esta pasta (para 2 platos bien llenos) por el bocal y programar el tiempo indicado en el paquete, en este caso, 3 min; poner en el plato, bañar con la salsa y el queso rallado, servir..aggg 


Tradicional: 
Poner agua a hervir, cocer la pasta, escurrir, refrescar bajo el grifo, añadir gotita de aceite, sal, mezclar.
Dorar un poco los piñones en una sartén sin nada de aceite. Sacar reservar.
En una picadora, picar el queso, o rallarlo con un rallador.
Batir la rúcula, junto con el ajo pelado, lo que se pueda con la batidora o picadora, añadir el aceite, los piñones y la sal, volver a batir hasta hacer una emulsión o se haya mezclado todo.
Servir con la pasta y el queso rallado.
Otro de nuestros platos preferidos. agggg


La diferencia de rúcula y albahaca es mínima en calidad, con ambas esta riquísima, buena alternativa si falla una de las dos, personalmente me gusta un toque de pique, y la rúcula se lo da, pero no descarto tampoco la albahaca, me encanta éste plato...



21 septiembre 2014

Pasta con setas y nata


Así se hace:
Cocer la pasta según indique el fabricante.
Sofreír cebolla y ajo, limpio, picadito, en gotita de aceite, salpimentar, añadir un bote de setas escurridas (de lata) saltear unos minutos
Añadir 200 ml de nata para cocinar, hervir un poco, apartar y servir.
(Para darle un toque se puede añadir a esta misma receta, un bote de los pequeños de paté, si os gusta el pique, de los picantes, riquísimo)

TARTA DE QUESO FATI


Ingredientes:
galletas
mantequilla o margarina
1 litro de nata
10 cucharadas de azúcar
6 lonchas de queso de sándwich (tranchetes)
1/2 vaso de leche templado
2 sobres de cuajada
mermelada de frutos rojos

Preparación:
Triturar unas galletas, mezclarlas con 1-2 cucharadas de mantequilla o margarina fundida, hasta hacer una pasta, poner en el fondo de un molde, esparcir bien.
Mezclar la leche con la cuajada
Batir el queso con el azúcar y la nata, añadir la leche con la cuajada, mezclar poner a hervir, una vez hierva, apartar, añadir encima de la base de galletas.
Enfriar en la nevera unas horas.
Servir.
(la prueba del delito:)

Fuente: Fati.

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