Bienvenidos a mi blog. Espero disfrutéis.

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06 junio 2017

Bacalao a la dorada


Bacalao a la dorada  (2pers)


Sofreír 1 cebolla y 3 ajito, picados,  salpimentar, añadir 200grs bacalao desmigado y desalado, cocinar unos minutos, incorporar 2 huevos batidos, mezclar, casi terminado, para apartar añadir 100 grs de patatas paja, revolver bien, apartar y disfrutar! 

Tostada de pan de anacardos y arándanos, con aguacate, tomatitos, queso y semillas



Pan (Panaderia artesa)

 

Tostar el pan, añadir chorrete de aceite, encima aguacate triturado con tenedor, con pizca de sal y pimienta, pipas de calabaza, encima tomates cherrys cortados x la mitad, encima queso curado, un poco de semilla de lino, hilito de aceite y comer...mmm!

25 mayo 2017

Pollo a la carbonara



Pollo a la carbonara (receta de mama) 


Para 4 personas; 


En una sartén dorar una cajita de bacon troceado. Sacar y reservar.


En la misma sartén dorar 3 pechugas de pollo (1kl) o filetes, casi dorado y al sacar, salpimentar. Sacar, reservar. 


En la misma sartén con pizca de aceite, dorar 1 lata de champiñones laminados, casi dorados salpimentar, e incorporar chorrete de vino blanco. Cuando no tenga caldo, añadir la carne, el bacon, un bote de nata de cocinar (200ml), hervir 5 min, apartar y servir. 


Buenísimo! 


24 mayo 2017

Macarrones de lentejas, con espinacas y parmesano




Macarrones de lentejas (mercadona) con espinacas y parmesano. 


Para 3 personas; 


Sofreír 1 cebolla, cuando estén un pelin dorada, añadir una bolsa de espinacas al natural (mercadona), salpimentar, un poco de curry, cúrcuma, nuez moscada, cebolla en polvo, y Mix de especias ((mío)todo en polvo; jengibre, ajo, cebolla, curry, nuez moscada, comino, cúrcuma, especias de espaguetis, y de pollo, todo mezclado)


Cuando hayan bajado de volumen las espinacas, añadir un poco de vino, dejar evaporar. 


Incorporar 2 botes de 200ml cada uno, de nata grasa vegetal (bote verde, mercadona), una pizca de agua, 100 grs de macarrones de lentejas rojas (novedad del mercadona, son rojas) tapar y hervir unos 5min, dejar reposar un poco, (yo lo deje varias horas...no tuve más remedio, pero estaba perfecto, pero si se va a comer al instante y  gusta más espeso, no taparlo o cocer la pasta aparte). 


Servir con parmesano rallado.


Muy rico, a ver quién dice que no a las espinacas en éste plato. Y la pasta no parece nada diferente, es sin gluten. 





18 mayo 2017

Tarta de queso y limón (riquísima y fresquita)


Mi tarta de queso (Alon)



Así se hace; 

Moler 200grs de galletas digestivas con 60 grs de mantequilla, poner en el fondo de un molde desmontable. 


Calentar 125ml más o menos de agua, (2 dedos de un vaso) con el zumo de 2-3 limones ó 50-60grs de zumo de limón, 200/250grs de leche condensada (según lo dulce que seas), en un cazo durante al menos unos 4 min, sin dejar de remover añadir 1 sobre de gelatina de limón, mezclar bien unos segundos, apartar y acto seguido añadir 500 ml de nata de cocinar o un bote de leche evaporada y 600 grs de queso de untar (2 botes del mercadona) mezclar bien, poner de enseguida encima de las galletas, dejar enfriar unas horas y listo...



Creí que poca gente seguíais este blog, me habéis demostrado que me equivocaba...perdonar mi ausencia, a todos los que estáis ahí, gracias!!




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