TORTITAS DE TRIGO, FAJITAS

Ingredientes:

para 4 de 20 cm aproximadamente:

150 grs de harina común

3 cucharadas (65 grs) de margarina light (le puse margarina normal)

1 cucharadita de sal

pizca de levadura química

agua necesaria (125 ml, mas o menos)

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes menos el agua, añadiéndola a poquitos, hasta dejar una masa suave y manejable, que este compacta pero tierna, que se quede la marca del dedo. 

Reposar 15 min. 

Estirar entre dos plásticos o film, hasta dejarla fina.

Dorar en sartén amplia con una gotita de aceite (si la sartén tiene bien el anti-adherente no hace falta), dorar un poco, solo un poco (o se endurece y no se puede hacer rollito).

Ir apilándolas en un plato, separada por paño de cocina, un poco humedecidas en agua o separador.

Servir por ejemplo con mayonesa, lechuga picadita, jamón york de palitos, queso en loncha y guacamole. 

Agggggggggg

NACHOS

Ingredientes:

1 vaso de harina (160 grs) de maíz (no maizena)

1 vaso de agua (200ml, algo mas, si lo necesitase) 

pizca de sal, comino

(le añadí un poco de pimentón y raz al hanout) 

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes (tiene que quedar una pieza, no soltar "arenilla", por lo que añadir agua muy a poquito, casi que mojarse las manos y amasar, mas que añadir, porque si hace falta, va a ser muy poca, hasta que este bien compacta.

En la foto tiene un poco de "arenilla".  

Estirar la masa con rodillo, cortar triángulos.  

Freír en abundante aceite caliente (se puede hacer en el horno, 190-200º, hasta que coja un poco de color, no mas porque se endurece) 

Poner en papel absorbente.

Servir,  mojar con guacamole o tal como...agggg, me encanto, delicioso, sino se estira muy fina, queda tipo buñuelo, y no sabría decir de que forma está mas bueno. 

Fuente: cómetelo

GUACAMOLE

Ingredientes:

2 aguacates (sale bastante cantidad)

40 grs de cebolla

80 grs de tomate natural

unas gotas de tabasco

zumo de 1 limón (sino gusta muy fuerte, aunque no sabe fuerte añadir zumo de 1/2 limón)

unas hojas de cilantro (mercadona)(no añadir mas, porque su sabor es muy fuerte) 

Preparación:

Triturar completamente o dejar trocitos, se come de ambas maneras, depende para lo que sea y/o gustos, todos los ingredientes.

Tal como está buenísimo, se puede añadir un poco de aceite y vinagre, pero me repito, tal como aggggg

Muy importante, para  conservar el color verde, guardar con los huesos de aguacate, tapar bien con film y al frigorifico, hasta consumir totalmente.

Fuente: javirecetas.

GARBANZOS CON ACELGAS DE MI ABUELA

Ingredientes:

Garbanzos

Acelgas

Tomate frito

Ajo

sal, pimienta, pimentón

Aceite, agua

Preparación:

Poner los garbanzos en agua la noche anterior.

A la hora de comer: poner agua a calentar en la olla exprés, añadir los garbanzos escurridos, pizca de sal, gotita de aceite, cuando empiece el biss, 15-20min.

En una olla aparte se cuecen las acelgas unos 10-15min, incluso antes, cuando se vayan al fondo, o estén tiernas. 

En una sartén, se doran un poco, unos dientes de ajo pelados y picados (un poco de pan, pimentón) añadir los garbanzos y las acelgas cocidas y escurridas, saltear, salpimentar, añadir el tomate frito (también natural, pero cocinarlo un poco, es decir salsa de tomate), saltear y servir.

Muy rico, y apetecible cuando hace frío.

Fuente: Mi abuela María, como dice mi torbellino.

LECHE, CACAO, AVELLANAS Y ....AZÚCAR....mmmm

Un puñado de avellanas tostadas (no pasa nada si no se tuestan, pero se potencia el sabor) en sartén, en grill del microondas.. 

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de cacao puro sin azúcar (lata dorada, en dia, mercadona, marca Nestle). 

Picar totalmente.

1 cucharada de leche (desnatada, soja...) o un chorrito, para dejar a gusto de espesor. Volver a picar, pero solo para mezclar un poco.

 Listo, ya puede consumirse...mmmm...

aggggggg

En dos segundos, sin ensuciar apenas nada y disfrutar de una crema mundial-mente conocida por su estupendo sabor, sin colorantes,ni conservantes, sin aceites, ni emulgentes...aún mas se disfruta.

POLLO AL CHILINDRÓN

Ingredientes:

- 50 gr. de aceite de oliva

- 3 dientes de ajo

- 150 gr. de cebolla

- 150 gr. de pimiento rojo

- 150 gr. de pimiento verde

- 50 gr. de vino blanco

- 50 gr. de agua

- 1 kg. de muslos de pollo

- 200 gr. de tomate frito

- 1 pastilla de caldo

- 1 pellizco de pimienta

- 1 pellizco de nuez moscada

- 250 gr. de champiñón laminado

Preparación:

Lavamos los muslos, los champiñones, secar y reservar.

Añadir al vaso, el aceite y los ajos. Trocear 6 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que haya en la tapa y en las paredes hacia las cuchillas.

Programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso.

Seguidamente, programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregar el pollo, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada. 

Programar 20 minutos,  varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar los champiñones laminados, programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Lo vertemos en una fuente y servimos.

ESPUMA DE FRESAS

1-Ingredientes (thermomix):

100 gr. de azúcar.
300 gr. de fresas congeladas.
2 cucharaditas de limón.
2 claras de huevo muy frías

Preparación:

Pulverizar el azúcar  10 seg. velocidad 5-10.

Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar 30 seg. velocidad 5-10. Comprobar que la fruta este bien triturada. Bajar con la espátula, los restos, hacia las cuchillas y colocar la mariposa.

Añadir las claras, programar 3 minutos velocidad 3 1/2.

Listo.

2-Ingredientes (mundorecetas):
100gr de azúcar
300gr de fresas congeladas
 2 yogur natural

Preparación:
Poner el azúcar en el vaso, programar 20 segundos, velocidad 5-10
Añadir las fresas congeladas, triturar 30 segundos vel. 5-10 Comprobar que la fruta este bien triturada. Bajar con la espátula, los restos, hacia las cuchillas y volver a triturar.

Incorporamos el yogur, programamos 1 minuto, vel.5

Listo

3-Ingredientes (mundorecetas):
1kg. de fresas
1 bote de leche condensada pequeño.

Preparación:
Reservar unas cuantas fresas enteras, batir el resto de ingredientes con la batidora o en la thermomix, poner en copas, meter en el frigorífico 2 ó 3 horas antes de servir, cortar las fresas reservadas en láminas finas, adornar las copas con ellas.