Para la tos (que no deja ni dormir):
-Evitar la leche, pues provoca más mucosidad, beber mucho líquido. Zumo de naranja o de frutas con miel (la miel es buena cicatrizante, suaviza la garganta y disminuye la tos, *más abajo), caldos de pollo (contiene hierro, zinc, antiinflamatorio, expectorante), té (tisana, tomillo y anís, salvia, hinojo, menta, hervir pasas con manzanilla y malvaviscos) con limón y miel, que estén calentitos.
-Hacer un concentrado de cebolla (antiinflamatoria y desinfectante) (3-4) con azúcar (200-300grs) con un poco de agua, cocer bien, dejar macerar unas horas, beber el líquido resultante. También rábano con miel, pero solo hay que dejarla macerar unas horas que suelte el líquido.
-Los humificadores o vaporizadores (aparato, radiador con toalla mojada o cazo con agua caliente con sal o hierbas como la menta, humedece el ambiente y ayuda a disminuir la tos), evitar calefacción por aire, poner apósitos en frente mojados en agua, fríos si se tiene fiebre, caliente si no se tiene fiebre
-Una cebolla partida por la mitad, al lado (primero se tose más, después aminora).
-Poner una pequeña cantidad de Vip vaporub en la planta del pie, extenderla bien, poner el calcetín, en el pecho y espalda, pizca en nariz.
En un ataque que no para: comer caramelos sin azúcar (marca: respirar), un vasito de leche bien calentita con una cucharadita de miel (pero no abusar de la leche, como ya he comentado), acostarse un poco inclinado, extender aceite esenciales de menta, en el pecho y espalda (no para bebes), envolver el pecho con una toalla fría y mojada, acostarse y taparse bien.
Fuente: algo cogido de netmoms, y Familia.
Poner 2-3 zumo de naranja con unas hojas de laurel, hervir que espese:
Cuando haya espesado, apartar del fuego, retirar las hojas de laurel.
Añadir miel a gustos, y tomar bien calentito.
Para el hierro bajo:
- El hierro es un mineral necesario para la producción de hemoglobina, y la mioglobina, proteínas que transportan el oxígeno.
- Los niveles bajos de este elemento durante un período de tiempo prolongado pueden llevar a que se presente anemia ferropénica.
- Se absorbe mejor el hierro de origen animal que vegetal.
La vitamina C mejora la absorción del hierro (después de haber comido, un plato de lentejas u cualquier otro, comer en el postre una naranja, o acompañarlo con un zumo de naranja o limón, o aliñar el plato u ensalada con limón, en este proceso no se tomara nada de leche, ni yogur, ni queso, nada)
Listado de alimentos ricos en hierro (lo expreso en mg por cada 100grs de porción comestible):
- ALIMENTOS CONTENIDO EN HIERRO
· Sangre………………………………….………………....52
· Almejas, berberechos, chirlas…………....................……...24
· Habas secas……………………..………....……………..8,5
· Hígado……………………………………………………..8
· Pistachos ………………………………….....…………..7,3
· Lentejas …………………………………...…………….7,1
· Carne de caballo ………………………….......…………7
· Garbanzos, judías ………………………...........………..6,7
· Ostras ………………………………….....…………….6,5
· Morcilla ……………………………………....………...6,4
· Foiegras y pates ………………………………….......…5,5
· Mejillones …………………………………………...….4,5
· Almendras y avellanas ……………………….............…4,2
· Espinacas ……………………………………….……...4
· Lomo embuchado ………………………….….......…...3,7
· Sardinas ……………………………………..…….…..3,2
· Higos secos, ciruelas secas ………………….............…3
· Sesos ……………………………………..…………...2,8
· Pan integral …………………………………...……..…2,5
· Carne de vacuno ……………………………...……..…2,5
· Puré de patata ………………………………...…….....2,4
· Chorizo, salchichón, salami, mortadela …........................2,3
· Nueces ……………………………...………………...2,2
· Huevo de gallina …………………………….....……....2,2
· Salchichas …………………………………...………...2,2
· Chocolate …………………………………...……..….2,2
· Galletas ………………………………………..….…..2
· Cacahuetes, dátiles ……………………………........…2
· Jamón cocido ………………………………………...1,8
Para colesterol:
•Los niveles de colesterol elevados en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas.
•La primera medida para controlar los niveles es cuidar la dieta y realizar ejercicio físico.
Los dos tipos más importantes de grasas circulantes son los triglicéridos y el colesterol. Su origen proviene de la alimentación y de la síntesis por parte del hígado. Ambos tipos cumplen diferentes misiones fisiológicas en el organismo, especialmente de tipo estructural y energético, pero cuando su producción es excesiva o su metabolismo deficiente la consiguiente acumulación puede constituir un importante factor de riesgo para el desarrollo de arteriosclerosis.
LDL (Colesterol malo) (lipoproteína de baja densidad) (cuando sobrepasa los 200mg/dl)
HDL (Colesterol bueno) (lipoproteína de alta densidad)(elimina los excesos de colesterol de la sangre y tejidos)
Reducir ingestas de origen animal, el estrés genera sobreproducción del colesterol natural, asi como cálculos biliares, tensión arterial alta.
Alimentos ricos en Colesterol, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
ALIMENTOS CONTENIDO EN COLESTEROL
· Sesos…………………………………………………….. 2200
· Huevo de gallina……………………………………..500
· Hígado ……………………………………………………370
· Mayonesa comercial………………………………260
· Foiegras y patés………………………………………250
· Mantequilla ……………………………………………230
· Calamares ………………………………………………220
· Langostinos, gambas ………………………………200
· Langosta, bogavante ………………………………150
· Nata………………………………………………………. 150
· Leche en polvo entera ……………………………120
· Pollo y gallina…………………………………………110
· Pescadilla ………………………………………………110
· Queso Gruyere y Emmental …………………..100
· Sardinas…………………………………………………100
· Cangrejos, nécoras y centollo ……………….100
· Caracoles ……………………………………………..100
· Queso en porciones ……………………………..94
· Queso de bola ……………………………………...85
· Queso roquefort …………………………………..80
· Cordero ………………………………………………..78
· Chocolate con leche …………………………….74
· Carne semigrasa de cerdo…………………….72
· Salchichas frescas ………………………………..72
· Manteca de cerdo………………………………...70
· Cabrito………………………………………………….70
· Morcilla ……………………………………………....70
· Jamón cocido ……………………………………….69
· Lubina…………………………………………………..68
Los quesos gruyere, manchego y parmesano son ricos en grasas saturadas.
Hay que evitar grasas saturadas, hidrogenadas o trans, comidas rápidas, preparadas o precocinadas, cocinar con aceite en vez de mantequilla o margarina, no comer alimentos fritos, rebozados o empanados, leches enteras, bollería industrial o grasas desconocidas, azúcar y alcohol.
Consumir:
· 3-4 huevos a la semana.
· 3-4 veces a la semana frutos secos.
· Fibras vegetales
· Legumbres
· Avena, cebada,salvado de avena
· Arroz integral
· Frutas como la manzana, vegetales y cereales integrales a diario.
· Aceite de oliva, soja, onagra, borraja y grosellero negro
· Pescados como salmón, atún (no de latas o en conserva)
· Ajo.
· Lecitina de soja
· Complejo de vitaminas b
· Coenzima Q10
· Omega 3, omega 6, aceites crudos y pescados preferiblemente azules.
· Yogures y leche desnatados
· Carnes y aves poco grasas, pollo, conejo, codorniz, ternera magra
· Todas las verduras y hortalizas
· Todas las frutas, moderar las frutas en almíbar, escarchada o confitadas
· Agua con o sin gas, zumos naturales, caldos desgrasados e infusiones
· Salsas a base de fruta u hortalizas con poco aceite
Moderar:
· Leche y yogures semidesnatados, queso suave y bajo en grasa
· Gambas.., cigalas, chipirones, máximo una vez a la semana
· Carnes semigrasas, cerdo, gallina, cordero, fiambres bajas en grasa, jamón serrano
· Galletas tipo María, bollería casera hecha con leche desnatada, pasta con huevos
· Fruta en almíbar, confitada y escarchada
· Mantequilla y margarina
· Bebidas alcohólicas de baja graduación, cerveza, sidra, vino
· Zumos envasados
· Refrescos
· Salsas y sopas comerciales
· Frutos secos (4 veces a la semana)
· Fruta desecadas, uvas pasas, ciruelas.
Restringido:
· Leche y yogures grasos, quesos grasos, natas.
· Pescados adobados, ahumados y en escabeche
· Carnes grasas, cerdo y ternera grasas, pato, vísceras, embutidos, patés, salchichas
· Bollería, pastelería, repostería
· Patatas fritas de bolsa y semejantes
· Verduras preparadas con mantequilla, cremas y otras salsas grasas
· Coco
· Manteca, sebos, aceite de coco y de palma, manteca de cacao y productos que la
contengan
· Bebidas alcohólicas de alta graduación
· Bebidas con chocolate
· Productos precocinados
· Salsas hechas con margarina, mantequillas, leche entera y grasa animal
· Mahonesa
¿qué hacer?
· La mayoría grasas se obtienen de origen animal
· Controlar semanalmente el consumo de alimentos como la carne roja, mariscos y huevos
· Comer pescado 3 o más veces por semana
· Consumir al menos una ración de fruta y verdura al día.
· Caminar 45 min al día (preferiblemente después de comer)
· Si hay que freír preferiblemente que sea aceite de oliva, hasta 110º, y no reutilizarlo.
· Mirar los alimentos, que ponga “sin colesterol” no significa que no contengan grasas
saturadas, siendo perjudicial
· La mayoría de las margarinas vegetales contienen grasas saturadas
Las bebidas alcohólicas no aumentan el colesterol, pero es recomendable un consumo moderado y de baja graduación.
Principales fuentes de esteroles y estanoles:
· Trigo integral (macarrones integrales, harina integral, arroz integral)
· Coles de Bruselas
· Legumbres
· Semillas de girasol
· Sésamo
· Aceite de oliva
· Aceite de maíz
· Almendras, anacardos, cacahuetes y nueces.
Las botellitas para colesterol marca blanca mercadona contienen más gramos de esteroles y estanoles, concretamente 2grs por botellita, frente a 1,6 grs de otras marcas.
No hay que sobrepasar los 3 grs diarios de estanoles y esteroles.
No apropiado a embarazadas, lactancia o menores de 5 años.
Fuente: medico de cabecera.
Vitaminas:
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos.
1. Vitaminas liposolubles: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K
2. Vitaminas hidrosolubles: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina B12, Vitamina C
-Vitamina A: Favorece la visión, ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas, retina, piel sana, , se requiere en el crecimiento del hueso, del aparato respiratorio y gastrointestinal, en la reproducción y el desarrollo embrionario,. No se libera en la orina
Alimentos vitA: zanahoria, pimiento rojo, Hígado (res, cerdo, pollo, pavo, pescado) Brócoli, batatas o boniatos, Col rizada, Mantequilla, Espinaca, Calabaza, Lechuga verde, Melón, Huevos, Melocotones, Papaya, Mango, Guisantes. La vitamina A proviene de fuentes animales como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepción de la leche descremada enriquecida con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.
-vitamina D: es fundamental para la absorción del calcio y del fósforo. Ayuda en la formación de dientes y huesos fuertes. Controla el nivel de calcio en sangre para conseguir una buena coagulación. En países no soleados o en bebés a los que no se les expone nunca al sol, el déficit de vitamina D puede producir descalcificación de los huesos (osteoporosis), caries dentales graves o incluso raquitismo. Cantidad recomendada por día: 5-10 µg
Alimentos D: Sardinas y boquerones, Atún y bonito frescos o congelados, Quesos grasos, Margarina, Champiñones, Huevos, Otros pescados frescos o congelados, Quesos curados y semicurados, Quesos frescos, Leche y yogur
-Vitamina E: regula niveles de colesterol, ayuda a la salud y crecimiento capilar, con propiedades antioxidantes, parte esencial de la hemoglobina de los glóbulos rojos. Sistema circulatorio, propiedades oculares, prevención del Parkinson, ayuda al crecimiento del cabello..
Alimentos E: principalmente de origen vegetal, sobre todo en los de hoja verde: el brócoli, las espinacas, semillas, entre ellos la soja, el germen de trigo y la levadura de cerveza; también en alimentos de origen animal como la yema de huevo. Normalmente se suele considerar un aporte de vitamina a los aceites vegetales. Algunas dietas que emplean desayunos de cereales aportan una gran cantidad de vitamina E al cuerpo. Otras fuentes de Vitamina E son: Aceite de girasol, Aceite de nueces, Aceite de sésamo, Avellanas, Aceite de soja, Nueces, Almendras, Aceite de palma, Margarina, Aceite de oliva, pimiento rojo,
Desayunar cereales.
-Vitamina k: para coagulación de la sangre en heridas, por lo que evita hemorragias. El cuerpo humano almacena vitamina K, así que no es necesario suplementar diariamente
Alimentos K: kiwi, coliflor, pepino espinaca, col rizada, brócoli, col de Bruselas, lechuga, aguacate, germen de trigo, alimentos orgánicos, cereales, bananas, leche de vaca, huevos, productos de soja y algunos aceites vegetales (soja, algodón y oliva) por lo que también se encuentra en algunos tipos de mayonesa. Dos cucharadas de perejil contienen un 153% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina K, al igual que el aceite de oliva, que posee considerables cantidades.
-Vitaminas B1 o tianina: ayuda a superar depresión y estrés. Fortalece corazón, nos ayuda con la acidez de estómago. Para producir energía, crecimiento y desarrollo. Para personas con dietas hipocalóricas (baja en calorías). Mantener funcionamiento del Sistema nervioso y digestivo.
Alimentos vitB: coliflor, naranja, Levaduras, carne de cerdo, legumbres, carne de vacuno, cereales integrales, frutos secos, maíz, huevos, vísceras (hígado, corazón, riñón), avena, patatas, arroz enriquecido, arroz completo, semillas de ajonjolí (sésamo), trigo, harina blanca enriquecida, Leguminosas (Frijoles, garbanzos), nueces, guisantes (chícharos), cacahuates, frijol de soja y yerba mate. La leche y sus derivados, (los pescados, mariscos, no son considerados buena fuente de ésta vitamina)
-La vitamina B2 participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios. También ayuda al crecimiento y la reproducción, y mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.
Alimentos B2: Hígado, Foie-gras, patés, Quesos roquefort, cabrales, Almendras, Champiñones, setas, Sardinas, Gruyere, Emmental, Huevo de gallina, Queso de bola, Burgos, manchego, Chocolate con leche, Yogur entero, Lomo embuchado, Lentejas, Carne de vaca, Jamón serrano, Natillas, flanes, Maíz, Carne de cerdo, Salchichas, Espinacas, Leche de vaca, Jamón cocido, Chocolate, Cordero, Chuletas de vacuno, Lubina, salmón, centollo, Pollo, gallina, Guisantes verdes, Garbanzos.
-Vitamina B3: para mantenimiento de la piel. Mejora circulación de la sangre, relajando los vasos sanguíneos, mantiene el buen estado del Sistema Nervioso favorece actividad muscular, cardiaca y gastrointestinal. No se almacena y los excedentes se eliminan en la orina, elimina químicos tóxicos del cuerpo. Estabilizar la glucosa en la sangre y restaurar el ADN. Reduce las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o "colesterol malo".
Alimentos B3: levadura, el hígado, corazón, riñón, las aves, las carnes sin grasa, carne magra, la fruta seca y las legumbres, pescado, atún, salmón. Vegetales de hojas, Brócoli, Tomates, Zanahorias, Patatas dulces, Espárragos, Setas, Plátano, Propóleo, Palmitos, Nueces. Granos o productos integrales También en la lúcuma. También en la carne, la leche y los huevos
-Vitaminas B6: para deportistas, incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía. Ayuda a mantener en buen estado el sistema inmunitario y nervioso. Regulan el estado de ánimo, como la serotonina, pudiendo ayudar, en algunas personas, en casos de depresión, estrés y alteraciones del sueño Se elimina en la orina y se ha de reponer diariamente con la dieta. Puede colaborar a perder peso. Alivia las náuseas. Ayuda en caso de tendencia a espasmos musculares nocturnos, calambres en las piernas y adormecimiento de las extremidades. Favorece la absorción de hierro. Las personas diabéticas a menudo observan que necesitan menos insulina si toman vitamina B6, por lo que deben vigilar sus niveles de glucosa y adecuar la dosis de insulina. Necesaria para que el cuerpo fabrique adecuadamente anticuerpos y eritrocitos (glóbulos rojos).
Alimentos B6: banana o plátano, coliflor, pimiento rojo, germen de trigo, carne, huevos, pescado y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos integrales, al igual que en los panes y cereales enriquecidos.
-Vitamina B12: Resulta indispensable para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento corporal y regeneración de los tejidos. Ayuda a la producción de material genético en el interior de las células (esencial para la formación de nuevas células), para la formación de glóbulos blancos y para las células del intestino. Mantiene en buen estado el sistema nervioso. El déficit de esta vitamina da lugar a la llamada "anemia perniciosa" (palidez, cansancio, etc.), pero a diferencia de otras vitaminas hidrosolubles se acumula en el hígado, por lo que hay que estar períodos muy prolongados sin su aporte en la dieta para que se produzcan estados carenciales.
Alimentos B12: Sólo se encuentra en productos de origen animal, como el hígado, la carne de cerdo, el pescado, la levadura, los huevos y los productos lácteos. Los vegetarianos estrictos deben tomar un suplemento de esta vitamina.
-Vitamina C: potente antioxidante, ayuda al desarrollo de los dientes, encías y huesos. Su consumo diario es esencial para el desarrollo y mantenimiento del organismo. Evita el envejecimiento, piel más bonita y suave. Para el desarrollo y mantenimiento de tejido de cicatrización, vasos sanguíneos, y cartílago. Facilitar la absorción de otras vitaminas y minerales (como el hierro). Evitar las enfermedades degenerativas tales como arteriosclerosis, cáncer, enfermedad de Alzheimer. Evita enfermedades cardíacas. refuerza el sistema inmune y previene la gripe PERO según estudios recientes el consumo en exceso puede provocar alteraciones gastrointestinales, diarrea, calambres abdominales, y el posible desarrollo de ataques agudos de gota. Para personas con cálculos renales no se recomienda el consumo de suplementos de vitamina C o en altas dosis ya que pueden agravarse los síntomas de la dolencia. fácilmente eliminado en la orina
Alimentos vitC: kiwi, coliflor, pepino, piña, naranja, pimiento rojo. Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimiento verde, los cítricos, las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la patata blanca y boniato y el melón cantalupo. Otras fuentes excelentes abarcan: la papaya, el mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, calabaza, la frambuesa, los arándanos, la piña y los arándanos agrios
-Vitamina B5: necesaria para la vida, ayuda a la producción de hormonas como la adrenalina e insulina. Para el mantenimiento del sistema inmunitario y sistema nervioso. Importante para la formación del hierro. Para cuidados del cabello, para tratamientos de acné.
Alimentos B5: coliflor, hay pequeñas cantidades de esta vitamina en casi todos los alimentos y es más abundante en cereales integrales, legumbres, levaduras de cerveza, jalea real, huevos y carne
-Biotina, vitamina H, vitamina B7 y a veces también llamada vitamina B8 : alivia dolores musculares, eczema, dermatitis, ayuda a combatir depresión leve, somnolencia. Para la pérdida de cabello, uñas quebradizas, erupción de la piel en bebes (dermatitis seborreica), diabetes, degradación de grasas.
Alimentos Bio: naranja, riñón, hígado, yema de huevo, hongos, coliflor, patatas, plátano, uva, sandía, aguacate, fresas, cacahuete, levadura, leche, almendras, nueces, guisantes secos, pescado, pollo y en la jalea real.
-Ácido fólico o vitamina B9: el folato favorece el trabajo celular y crecimiento de los tejidos. Su consumo durante el embarazo (primer trimestre) ayuda prevenir ciertas enfermedades congénitas. El folato es necesario para la fertilidad tanto en hombres como mujeres. En los hombres, contribuye a la espermatogénesis. En las mujeres, por otra parte contribuye a la maduración del ovocito. Mejora memoria a corto plazo, agilidad mental y fluidez verbal. Previene la anemia.
Alimentos fól: banana o plátano, coliflor, pepino, naranja, garbanzos, lentejas, etc., los vegetales de hoja verde como: la espinaca, escarola, guisantes, alubias secas, cereales fortificados, frutos secos, semillas de girasol. Algunos cereales para el desayuno son fortificados con el 25 al 100% del requerimiento diario de ácido fólico. La carne es pobre en ácido fólico, pero sí se encuentra en el hígado de algunos animales, como la ternera, y también en el pescado azul.
La principal fuente de vitaminas son los vegetales crudos, por ello, hay que consumir 5 raciones de vegetales o frutas frescas al día.
Hay que evitar los procesos que produzcan perdidas de vitaminas en exceso:
- Hay que evitar cocinar los alimentos en exceso. A mucha temperatura y mucho tiempo.
- Echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo.
- Evitar que los alimentos estén preparados (cocinados, troceados o exprimidos), mucho tiempo antes de comerlos.
- La piel de las frutas o la cáscara de los cereales contiene muchas vitaminas, por lo que no es conveniente quitarla.
- Elegir bien los alimentos a la hora de comprarlos, una mejor calidad redunda en un mayor valor nutritivo.
Algunos procesos biológicos pueden incrementar el contenido de vitaminas en los alimentos, como por ejemplo:
Los procesos industriales, normalmente suelen destruir las vitaminas. Pero alguno puede ayudar a que se reduzcan las pérdidas:
- El vaporizado del arroz consigue que las vitaminas y minerales de la cáscara se peguen al corazón del arroz y no se pierda tanto al quitar la cáscara.
Hay que recordar que el arroz con cáscara tiene 5 veces más vitamina b1 (y otras vitaminas) que el que está pelado.
- La congelación produce pérdidas en la calidad de las moléculas de algunas vitaminas inactivando parte de ellas, es mejor consumir los alimentos 100% frescos.
- Los procesos de esterilización UHT, muy rápidos, evitan un exceso de perdidas vitaminicas que un proceso más lento bien puede neutralizar el efecto de algunas enzimas destructoras de vitaminas como las que se encuentran dispersas en el zumo de naranja.
No consumir vitaminas en los niveles apropiados (contenidas en los alimentos naturales) puede causar graves enfermedades.
