Tarta de gofres

Preparación:

Hacer unos 6 gofres dulces o comprarlos hechos, ponerlos en bandeja (que quepan a lo largo, sin amontonar uno encima de otro) con sirope de chocolate o caramelo en el fondo.

Hervir un litro de leche con un sobre de flan royal y una bolsa de caramelos werter original, pulverizados, según indique el paquete del flan. Añadir por encima a los gofres. Enfriar añadir almendras crocantis. 

Muy muy muy rico..aggggg

Lo hizo Nieves.

Macarrones con atún thermomix

Ingredientes:

1 cebolla mediana

50 gr de aceite de oliva

400 gr de tomate natural triturado (o lata)

400 gr de agua

1 cucharadita de sal

Orégano al gusto

1 cucharadita de azúcar

80 gr de atún en aceite

250 gr de macarrones

70-100 gr de queso rallado

Preparación:

Poner la cebolla en el vaso, trocear 5 seg, vel 4, bajar  los restos hacia las cuchillas.

Añadir el aceite, programar 5 min, temp varoma, vel 4.

Incorporar el tomate y programar 5 min, 100º, vel 1.

Añadimos el agua, la sal, el orégano y el azúcar y programar 4 min, 100º, vel 1.

Precalentar el horno a 220º.

Agregar los macarrones por el bocal, programar el tiempo indicado por el paquete, 100º, giro a la izq, vel 1. Colocar el cestillo sobre  la tapa para evitar salpicaduras.

Acabado el tiempo programado, verter el atún por el bocal,  mezclar con la espátula. Volcar  los macarrones en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado, gratinar entre 5 y 8 min.

Muy rico. agggg

Lo hizo mi tia.

Fuente: thermomix

Quiché en flor

Ingredientes:

masa quebrada (pincha)

3 zanahorias

1 calabacin

1 berenjena

1 huevo

200ml de nata para cocinar

3 cucharadas de queso cremoso

sal, pimienta, orégano

Preparación:

Estirar la masa, ponerla en molde desmontable, pincharla con tenedor, poner papel vegetal, encima garbanzos, para que haga de peso, hornear 180º, horno precalentado,  unos 15 min o se dore un poco.

Cortar con muselina o cuchillo bien afilado, las verduras bien lavadas, a laminas finas.

Batir el huevo, el queso y la nata, poner en el fondo de la masa un poco horneada

Ir colocando las verduras en la masa, empezar por el exterior al interior.

Conforme las iba poniendo, le fui cogiendo el truco para ponerlas mas fácilmente; primero, intercalar con las laminas de calabacín y berenjenas, cortándolas de manera que queden a la misma altura, una vez puesta, y como hay menor cantidad, poner las de zanahoria, rellenando los huecos que hallan quedado.

Terminar de hacer al horno, unos 30 min o este bien dorado.

Las verduras quedan al dente, muy rico.

Fuente: cocina para emancipados

Ensalada de col

Picar una col pequeña, bien finita, ponerla en un bol, un poco de sal, gotita de vinagre, zumo de 1 limón, meter al microondas unos 5 min, sacar, tapar para que sude, templar.

Picar y añadir a la col, un puñado de nueces, queso parmesano y curado en cuadraditos pequeños, pasas, 2 manzanas, recién cortadas añadirles por encima zumo de 1/2 limón, salpimentar, tomillo, orégano, 2-3 cucharadas de mayonesa, mezclar bien, enfriar y servir.

Muy rica!

Ensalada de palmitos

Palmitos (conserva) cortado a rodajas, maíz, atún, huevo duro y mahonesa

Pan rápido en bolsas de asar

Ingredientes:

450 grs de harina de panadería

200 grs de agua

100 grs de masa madre (sino tenéis, sustituir por 50 grs de harina, mas 50 ml de agua)

20 grs de aceite

1 sobre de levadura seca ó 25 grs de levadura fresca de panadería 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de miel

Otro: 

500 grs de harina de panadería 

250 grs de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar 

1 sobre de levadura seca o 25 grs de levadura fresca de panadería

15 grs de aceite

* Restar 100 grs a la harina para complementarla con otra como de maíz, espelta, centeno, avena,    sarraceno, de almendras, de nueces,  avellanas, de arroz, de garbanzos o incluso chocolate (para              

éste ultimo reducir su cantidad a 50-75 grs)

*Para añadir 100 grs de masa madre restar 50 grs a la harina y otros 50 grs de agua .

Preparación:

Calentar el agua, en un bol grande, un minuto al microondas, sacar incorporarle la levadura, el azúcar o miel, mezclar con una cuchara, añadir la sal, el aceite, mover, incorporar la harina mezclar con la cuchara, después con las manos, terminar amasando en la encimera espolvoreada con harina, amasar unos minutos, dar forma redonda, meter en bolsa de asar para microondas-horno (mercadona), cerrar la bolsa con las anillas que trae, lo mas cerca al extremo que se pueda,  poner en el horno apagado, cerrar, encender a 200-220* hasta dorar. Sacar de la bolsa, templar encima de rejilla.

Thermomix: poner en el vaso el agua, azúcar o miel, y sal, programar 1 min, 37*, vel 2.

Incorporar la levadura, la harina, aceite, 15 seg, vel 6; 1min, velocidad espiga.

Sacar, dar forma redonda, meter en bolsa de asar para microondas-horno (mercadona), cerrar la bolsa con las anillas que trae, lo mas cerca al extremo de la apertura, que se pueda,  poner en el horno apagado, cerrar, encender a 200-220* hasta dorar. Sacar de la bolsa, templar encima de rejilla. 

Con pizca de copos de avena, antes de meter en la bolsa, ponerle los copos por encima:

El corte:

Con 100 grs de harina de centeno:

Pasta fresca con champiñones

Cocer la pasta fresca de espinacas, según indique el paquete.

Sofreír cebolla y ajo bien picadito, incorporar champiñones frescos, laminados y limpios, saltear, un poco de brandy, evaporar, un bote de nata para cocinar, cocinar unos minutos, dejar tal cual o batir, con la pasta cocida.  

Salchichas al vino blanco

Sofreír bastante ajito bien troceadito, añadir salchichas cortadas a 2-3 cm, jamón picadito, saltear un poco, añadir chorrete de vino blanco, evaporar y espesar a gustos.

Servir con una barra de pan.

GALLETAS RELLENAS

Ingredientes:

500 grs de margarina o mantequilla con sal

300 grs de azúcar glass (mucho mas bueno)

1 paquete de galletas redondas hojaldradas (1 paquete de 4 paquetitos)

leche, gotita de brandy (opcional), coco rallado

relleno1: 2 cucharadas de algarroba molida (pincha) y colada o cacao puro

relleno 2:  2 cucharadas de coco rallado

Preparación:

Batir la mantequilla (con pala, en maquina de amasar, en thermomix, con varillas, con tenedor) con el azúcar, hasta que este cremosa. Apartar la mitad de la cantidad, a una parte se le echa coco:

a la otra la algarroba o el cacao.

Coger un paquetito de galletas, ponerle la crema.

Con otro paquetito, se hacen sándwich. 

Una vez las tenemos, las pasamos por leche con pizca de brandy, empanamos en coco. 

 

Disfrutar!!!! agggggg

Polvo de algarroba, sustituto de chocolate puro (antiguo chocolate de pobres)

Pues si, sustituto del chocolate incluso del puro, dándole un toque a frutos secos exquisito, una vez lo pruebes, no querrás el chocolate,  mira que soy forofa en mayúsculas del chocolate, pues éste sustituto ha sido magnifico, ademas de no tener cafeína, ni grasas, entre otras, los indígenas la utilizaban como bebida en sus ceremonias, ellos lo elevan a categoría de divino. 

Es soluble en liquido, sin necesidad de cocción, se sustituye por el cacao puro en la misma proporción, si se utiliza para cobertura,   se diluye en agua caliente, añadiéndole un poco de aceite o mantequilla para compensar su falta grasa y de brillo.

Sus propiedades: no tiene gluten, contiene vitaminas A, B1, B2 y D, grasas saludables que el cuerpo no puede fabricar (linoleico y oleico, para el colesterol), fibras, minerales (calcio, 6 veces mas que el cacao, hierro, fósforo, magnesio, zinc, potasio, bajo en sodio 7 veces menor que el cacao), proteínas.

Aun no te convence...pues se usa para enfermedades como diarreas infantiles, ulceras, infecciones intestinales, disminuye bacterias, son antiinflamatorios y antirreumáticos, para contracciones doloras, laxante, coagulante, antioxidante, refuerza capilares...

(wikipedia y verdeynatural)  

Solo hay que localizar un algorrobo, recoger sus frutos (cercioraros de que es un algarrobo y sus frutos son comestibles, a mi me cesioró mi padre). Lavar uno por uno bajo el grifo, poner en bandeja de horno, cocinarla unos 15-20 min a 180º (su olor es súper fuerte,  como si se hubiese quemado un bizcocho de chocolate)

Dejar enfriar completamente, triturar en una potente maquina, añadiéndola a trozos repitiendo hasta dejar bien fina, las semillas no se trituran, al no haberlas quitado, siguen ahí, y son molestas al masticar, pero es bastante laborioso, quitar todas las semillas a cada vaina, por lo que una vez echo polvo, colarla antes de guardar, o antes de utilizar. 

Listo, guardar en tarros, y disfrutar en cualquier momento.

Bizcocho en taza de algarroba:

Bizcocho en taza de algarroba

Ingredientes para cada taza:

1 huevo

1 cuchara de aceite

2 cucharadas de leche

1 cucharada colmada de algarroba en polvo pincha

2 cucharadas de azúcar 

2 cucharadas de harina colmadas

pizca de levadura química

onza de chocolate (opcional)

Preparación:

Poner en la taza el huevo, leche, aceite, algarroba, azúcar, mezclar bien, el resto de ingredientes, mezclar bien, que no tenga grumos.

La onza de chocolate, justo en el centro,  al microondas 2 min, 750 w.

No ponerlo mas tiempo, pues se resecará, si lo comprobáis pinchándolo, el centro está jugoso por la onza de chocolate.

Rico, fácil y rápido, pero un bizcocho en el horno, sale mas jugoso, y mas cantidad, aunque su originalidad por servir en taza, individualmente y su centro de chocolate derretido, lo hacen un bocado especial.

Utilice una taza bastante grande,  por lo que su subida  es inapreciable

Verduras al vapor con atún

Preparación:

Versión súper fácil: comprar en el mercadona las bolsitas de verduras, coliflor, brocoli y zanahoria para microondas, meter con su bolsita, tal  como se compraron, en el microondas.

Sacar del microondas, con mucho cuidado, ya que quema bastante, poner en plato o bandeja, salpimentar, chorrito de aceite, lata de atún, pizca de orégano, servir y disfrutar.

Versión fácil: lavar las verduras deseadas bajo el grifo, cortadas a ramilletes (coliflor, brócoli) (zanahoria, calabacín, en bastones) meterlas en bolsas de asar para microondas-horno (mercadona) cerrar con las anillas que trae, meter al microondas por 5 min, abrir y comprobar si están tiernas a nuestro gusto, sino, poner algo mas de tiempo, sacar,  poner en plato o bandeja, salpimentar, chorrito de aceite, lata de atún, pizca de orégano, servir y disfrutar.

agggggg!!!!!

Mazorcas de maíz

Las compre en Lidl, las traen ocasionalmente, no las había visto antes en ningún supermercado cercano, pero también mercadona se está dignando a traerlas. Con los ricas, y fáciles, además de las propiedades que tiene, riqueza en hidratos de carbono, calma el apetito, siendo saciante, no hay quien se resista...¿cómo se comen? jejeje, con las manos, mordiendo los granos, calentito, crujiendo, puff:

Preparación:

Lavar las mazorcas bajo el grifo, pero dejarles las barbas, salar un poco, añadir gotita de aceite, envolver en papel vegetal o meterlas en  bolsas de asar (he leído que el papel de aluminio, al calentarlo, produce sustancias nocivas) meter al horno caliente 190* unos 50 min, comprobar pinchando que estén tiernas. 

Sacar, templar un poco, quitar las barbas, embadurnarlas de mantequilla, rociar con unas gotas de limón,  salpimentar, dorar en la sartén.

                             Servir tal cual (riquísima) o con salsa de yogur o queso por encima.

Coliflor con mayonesa

Preparación:

Cortar la coliflor a ramilletes, lavarla bien bajo el grifo, secarla.

Dejar tal como o cocerla un poco en abundante agua hirviendo con pizca de leche, ir pinchando con palillo o cuchillo, hasta que estén tiernas a gustos, escurrir.

Poner en bandeja. Mezclar en un vaso con tapadera o batidora, 2 cucharadas de mahonesa con pizca de sal, aceite, vinagre, pimienta, orégano y gotita de agua. Añadir por encima a la coliflor, servir templada o fría, muy rica de las dos maneras.