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20 octubre 2013

ESPIRALES DE BERENJENA, QUESO Y JAMÓN YORK



Cortar una berenjena en rodajas, ponerlas en una bandeja con pizca de sal gorda, inclinar un poco la bandeja, reposar 30min-1hora (cuando no tengo tiempo no lo hago, solo sabe un poco mas amargo, pero no por ello feo).
Quitar el exceso de sal, poner en un plato, hacer al microondas hasta que este tierno, como 5-7min.


Estirar el hojaldre (era congelado, hacendado), una capa de jamón york, una de queso, pimienta negra recién molida, orégano.


Las rodajas de berenjenas.


Hacer un rollito.



Cortar porciones de 1,5 cm, aproximadamente.


Poner en bandeja de horno, dejar un poco de separación entre ellos.


Un poco de tomate frito, pizca de queso rallado, gratinar a horno fuerte, 220º hasta dorar.


Disfrutar muy gratamente.


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