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24 noviembre 2013

TORTITAS DE TRIGO, FAJITAS


Ingredientes:
para 4 de 20 cm aproximadamente:
150 grs de harina común
3 cucharadas (65 grs) de margarina light (le puse margarina normal)
1 cucharadita de sal
pizca de levadura química
agua necesaria (125 ml, mas o menos)

Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes menos el agua, añadiéndola a poquitos, hasta dejar una masa suave y manejable, que este compacta pero tierna, que se quede la marca del dedo. 
Reposar 15 min. 



Estirar entre dos plásticos o film, hasta dejarla fina.



Dorar en sartén amplia con una gotita de aceite (si la sartén tiene bien el anti-adherente no hace falta), dorar un poco, solo un poco (o se endurece y no se puede hacer rollito).



Ir apilándolas en un plato, separada por paño de cocina, un poco humedecidas en agua o separador.
Servir por ejemplo con mayonesa, lechuga picadita, jamón york de palitos, queso en loncha y guacamole

Agggggggggg


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