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10 noviembre 2013

ESPUMA DE FRESAS




1-Ingredientes (thermomix):
100 gr. de azúcar.
300 gr. de fresas congeladas.
2 cucharaditas de limón.
2 claras de huevo muy frías

Preparación:
Pulverizar el azúcar  10 seg. velocidad 5-10.
Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar 30 seg. velocidad 5-10. Comprobar que la fruta este bien triturada. Bajar con la espátula, los restos, hacia las cuchillas y colocar la mariposa.
Añadir las claras, programar 3 minutos velocidad 3 1/2.
Listo.

2-Ingredientes (mundorecetas):
100gr de azúcar
300gr de fresas congeladas
 2 yogur natural

Preparación:
Poner el azúcar en el vaso, programar 20 segundos, velocidad 5-10
Añadir las fresas congeladas, triturar 30 segundos vel. 5-10 Comprobar que la fruta este bien triturada. Bajar con la espátula, los restos, hacia las cuchillas y volver a triturar.
Incorporamos el yogur, programamos 1 minuto, vel.5
Listo


3-Ingredientes (mundorecetas):
1kg. de fresas
1 bote de leche condensada pequeño.

Preparación:
Reservar unas cuantas fresas enteras, batir el resto de ingredientes con la batidora o en la thermomix, poner en copas, meter en el frigorífico 2 ó 3 horas antes de servir, cortar las fresas reservadas en láminas finas, adornar las copas con ellas.


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