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28 abril 2013

GALLETAS DE ZANAHORIA Y ESPECIAS



Ingredientes:
1/3 de una zanahoria mediana, rallada (no importa mucho la cantidad)
80 grs de azúcar morena
60 grs de mantequilla, temperatura ambiente
200 grs de harina normal o de repostería (yo utilice de repostería con levadura y no le añadí levadura)
Pizca de sal
Pizca de levadura
Pizca de canela, clavo, nuez moscada, cardamomo, anís en grano, jengibre…(todo bien triturado, hago mucho y lo guardo en un tarrito de cristal, de las especias)
Opcional: pasas, nueces semi-troceadas

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, empezando con la mantequilla y azúcar, después la zanahoria rallada con un rallador, y a poquitos la harina, sal y especias.


Precalentar horno a 170º
Poner montoncitos  (podía con la mano, bolita y después aplastar un poco) en bandeja de horno con papel vegetal. O bien estirar y cortar con corta-pastas: 

(estas ultimas cuadradas las personalice un poco, poniéndoles nombres, simplemente con las letras para hacer una pulsera, de venta en los chinos:
solo lo hice para probar, porque no es la receta adecuada para personalizar con nombres, ya que lleva levadura, y al subir los borra, así que ya pondré y echare fotito de las letras)

Hornear hasta dorar 10-15min.
Dejar enfriar sobre rejilla, disfrutar.

No saben para nada a zanahoria.

Mirar lo que me encontré dentro de la zanahoria, duro, incomible por supuesto:

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