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09 diciembre 2013

ARROZ CON ASADURITAS DE MI ABUELA


Ingredientes:
Asaduras de pollo
75 grs de arroz por persona
caldo o agua necesaria
sal, pimienta
cebolla, ajo
vino blanco

Preparación:
Sofreír bastante cebolla y ajo picadito, añadir las asaduras cortadas a pequeños trozos y bien limpias, saltear un poco, incorporar buen chorrete de vino blanco, dejar reducir y cocinar hasta que las asaduras estén tiernas.

Añadir el arroz, saltear unos minutos, añadir el doble o triple de agua o caldo, que de arroz, según indique el paquete de arroz, salpimentar, añadir hoja de laurel, tapar, cocinar el tiempo indicado en paquete de 18-30 min según arroz corto a integral, respectivamente, remover a mitad de cocción, pasado el tiempo, probar si el arroz esta tierno y bueno de sal.


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