Ensalada de rúcula, queso de cabra quemado ligeramente con soplador o pasado un instante por sartén caliente, tomates cherry, nueces,
pasas remojadas en agua un ratito, Bacon sofreído y desechado el aceite, salsa
de soja, vinagre y aceite, en 1, 2, y 3 partes de cada una respectivamente, con
reducción de vinagre de Módena y unos hilos de miel.
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