PASTA CON SALSA DE TOMATE Y SALCHICHA

Hacer salsa de tomate (pincha)

Sofreír sin nada de aceite, salchichas en rodajas de 3 cm.

Cocer pasta. Refrescarla bajo el grifo, mezclar con un poco de aceite y sal.

Añadir las salchichas a la salsa de tomate, mezclar con la pasta, servir.

Cocimix: en menú plancha sofreír las salchichas en rodajas de 3cm, añadir la salsa de tomate, saltear 2 segundos, añadir la pasta y agua a ras, menú guiso el tiempo que indique el paquete. Despresurizar y comer.

Me encanta la pasta de mil formas.

PEPINO RELLENO DE ARROZ

1 vaso y medio de arroz, x 4 de agua (1 de arroz x 3 de agua; 75 grs de arroz x persona)

1 cebolleta fresca

Jamón york de palitos de mar (Hacendado, delisandwich)

2 pepinos

½ bote de brotes germinados

2 latas de atún

2-3 cucharadas de mahonesa

Pimienta negra recién molida, orégano, tomillo.

Cocer el arroz en agua con pizca de sal y aceite, con el agua y el tiempo indicado en el paquete del arroz (yo elegí arroz para ensaladas y guarniciones Hacendado). Refrescar bajo el grifo.

Partir por la mitad los pepinos y sacar la carne, con sacabolas o cuharita:



Trocear la carne de pepino, desechar la parte que más semillas contenga, sobre todo las más grandes, reservar la base.

Añadir  cebolla fresca picada a un bol, brotes germinados,  2 latas de atún bien escurridas, jamón de york  de palitos picadito, pizca de mahonesa, pimienta, orégano y tomillo y el pepino.

 Mezclar bien,  enfriar. Rellenar las bases de los pepinos,  servir.

Me encanto…Nos encanto!!! 

CARACOLES

Dejarlo ayunar 3 días (si es de mayo a junio, si no es en ese tiempo, hay que dejarlos más días). Dentro  de  una red, encima de un periódico o caja a la sombra.

Después de los tres días, lavar bajo el grifo, refregando unos a otros,  con suavidad, hasta que el agua salga clara.

Poner a cocer con 2 dedos de agua por  encima de los caracoles,  5-6 dientes de ajo con o sin piel, 1 cebolla entera sin piel, a fuego al mínimo posible, tapar dejando un poco de abertura, mejor si la tapa es de cristal, cuando los caracoles hayan dejado de subir por las paredes, se sube la temperatura alta, numero 10 (1-12)cuando empiece a hervir, quitar la espumar, salar, incorporar 1 cucharada de especias de caracoles, 1 rama de caldo (hierba):

 1-2 ramitas de poleo, dejar hervir unos minutos, apartar y servir.

Fuente: Mami.

Yo no puedo comerlos.

Caracoles con tomate.(pincha)

CARACOLES CON TOMATE

Hacer caracoles (pincha)

Hacer salsa de tomate (pincha), añadir los caracoles escurridos, dar un hervor y servir.

O también un sofrito de cebolla, pimiento verde, si gusta también pimiento rojo, cuando coja color añadir tomate batido con su piel, hervir 15-20min mínimo, añadir los caracoles escurridos, dar hervor y servir.

SALSA DE TOMATE

Sin batir:

Ingredientes:

1-2 Cebolla

4-5 dientes de Ajo

 5-8 tomates

Sal, pimienta negra recién molida

Tomillo, orégano, 2 hojas de laurel, hierbas provenzales

Chorrito de salsa de soja

Pizca de azúcar

Preparación:

Sofreír cebolla y ajo, salpimentar, dorar un poco.

Añadir los tomates batidos con batidora con su piel, limpios, sin pedúnculo y a trozos, incorporar orégano, tomillo, hierbas provenzales, pizca de azúcar, chorrito de salsa de soja, poquita sal, laurel, dejar cocer fuego lento mínimo 1 hora.

Mientras más tiempo se deje, mas bueno  y color rojo se pone.

En cocimix en menú plancha, el tiempo que lo vayáis a dejar (yo lo tuve 70min), 100º

Me encanta la salsa de tomate casera.

MELOCOTONES SALADOS Y ENSALADA DE PASTA

Picar muy finito y mezclar 2 latas de atún (muy bien escurrida de aceite), 1 cebollita fresca, unas hojas de lechuga, 1 lata de maíz dulce, escurrida, medio bote de brotes germinados ,  ½ pepino, pimienta negra, orégano,  2 cucharadas de salsa rosa y 3-4 cucharadas de mahonesa.

Escurrir una lata de melocotones en almíbar, rellenar los melocotones con la pasta anterior y servir.

Muy muy rico, el contraste de sabores, aunque raro, encajan perfectamente.

Si sobra o bien para sándwich o se cuecen unos espirales de colores, se enfrían bien bajo el grifo, se mezcla y tenemos una sabrosa ensalada de pasta que a mí me encanta.

MAGDALENA SABOR PIZZA

1huevo
140 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
200 gr de leche

120 gr de queso tierno cortado en dados (o mozzarella o cualquier otro

100 gr de salami

Pimienta, orégano, tomillo, hierbas provenzales

Mezclar el huevo con la harina, la levadura y la leche, pimienta negra, tomillo, orégano, hierbas provenzales, reposar 15 min, incluso de un día para otro, si queremos adelantar, bien tapado y en la nevera.

Encender el horno a 210-230º

Añadir el salami cortadito (con chorizo, salchichón….)

Le agregamos el queso en daditos (también aceitunas, salchichas…)

Untar con aceite los moldes  para magdalenas, muffins, o cupcakes o poner sobre ellas moldes desechables o en siliconas individuales

Colocar la mezcla, meter al  horno  10-20 min o hasta que estén dorados.

No le añadí sal, pues supuse que el salami haría esa función y no me equivoque, pues salierón súper buenos, súper fáciles y para llevar, por eso hice el triple de la receta, 3 huevos, 420grs de harina… me salierón cerca de 30.

Fuente: Ile