1 kl y medio de manzanas (amarilla-verde clarita)
1 sobre de levadura
4 huevos
1 vaso (de 200ml) de leche
1 vaso (mismo vaso) de harina normal o de repostería
1 vaso (mismo vaso) de azúcar
Mermelada de melocotón
Reservando 2 manzanas, pelar el resto, cortar a trozos, cocerlas hasta que estén un poco tiernas, escurrirlas, añadir a las manzanas cocidas la harina, los huevos, la leche, el azúcar y la levadura. Batirlo con batidora muy bien.
Poner el batido, en un molde de horno, encima láminas de las 2 manzanas reservadas sin cascaras, meter al horno 200º (horno de mi suegra, no es muy potente) 1hora aproximadamente o comprobar con aguja y salga limpia. Ponerle un bote de mermelada de melocotón encima o solo pincelar con mermelada, gratinar unos minutos o dorar. Templar un poco y dejar enfriar totalmente en la nevera. Servir
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