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23 marzo 2013

REVUELTO DE ESPARRAGOS

Preparación:
Sofreír unos dientes de ajo laminados, añadir un manojo de espárragos troceados 3-4 cm y bien limpios, añadir chorrito de vino blanco, sal, tapar, cocer a fuego suave 1 hora.
Retirar la tapa de la sartén, añadir unos cuantos huevos enteros, revolverlos, apagar el fuego, dejar hasta cuajar los huevos, pero no mucho tiempo, servir con pan tostadito.
Muy rico y diurético, contrarresta la retención de liquido.

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