BUÑUELOS

1 kl de harina de fuerza de panadería

Un puñadito de sal

750ml de agua templada según admitan

80 grs levadura prensada de panadería

Aceite para freír

Preparación:

En un barreño o ensaladera grande, poner un vaso de agua templada, desmenuzar la levadura, mezclar, dejar que suba un poco.

Incorporar la sal, toda la harina y a poquitos y mezclando el agua (en total 750ml, pero depende de la harina) dejar una masa que se pega un poco a las manos, ni dura ni blanda, amasar vigorosamente, cogiéndola y soltándola con fuerza, tapar con paño.

Dejar reposar hasta que doble el volumen o casi se salga del molde que lo contiene.

Poner aceite a calentar.

Poner un cuenco con agua calentita con sal, mojar en ellas las manos, (e ir haciéndolo de vez en cuando) coger un pegotoncito de masa, hacerle un pequeño agujero en el centro.

Freír en aceite caliente.

Escurrir en papel absorbente.

Servir tal como, pasados por azúcar o con chocolate (pincha)..aggggg

Hechos por mi tía Mari Nieves y Mª Jose.

-Con levadura de sobre: 400 gr de harina de trigo, 1 sobre de levadura de panadero, 1 vaso y ½ de agua caliente, una pizca de sal aceite para freír.

-Thermomix: 500grs de agua templada, 40 grs de levadura prensada de panadería fresca, 500 grs de harina de fuerza, pellizco de sal, 1 cita de azúcar.

Verter en el vaso el agua, la levadura, programar 10 seg, vel 4.

Agregar la harina, la sal, el azúcar, 10 seg, vel 5.

Amasar 1 min, vel espiga. Poner la masa en un bol, cubrir con film, reposar 30 min.

El procedimiento para hacerlos y freír es como lo anterior.