Sofreír el choco a trozos en aceite, junto a 5-6 ajitos picaditos, bien dorado, añadir chorrete de vino blanco, comino, orégano, laurel, pimentón, sal, pimienta, cuando el choco este tierno, añadir patatas a trozos irregulares, pizca de agua, cocer 20-25 min, o se pinchen las papas y estén tiernas. Apartar del fuego, reposar un poco, servir.
Fuente: Pepe
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