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25 agosto 2013

BAGUET CASERA


Es la misma masa de pan (pincha), que hago siempre, pero dándole forma de baguet.
Una vez hecha la masa, fermentada y vuelta a amasar, dividir la masa en 5 porciones, estirar 1 a 1, dar forma rectangular:


Hacer un rollito:


Poner entre papel vegetal


Así con las 5 porciones, ponerlas unas al lado de las otras, para que mantengan la forma, la ultima masa poner un molde con agua, dejar reposar 30-35min 


Poner el horno a calentar a 190º
Hacer unos cortes diagonales con cuchilla o cuchillo muy afilado, pincelar con agua.
Una vez el horno caliente, meter la masa, que coja color, sacar, separar unas de otras, dejando separación entre ellos, hasta terminar de hacer o dorar (la prueba que este hecha, es golpearla un poco y suene hueco)


Dejar enfriar sobre rejilla o disfrutar del tirón:


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