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11 agosto 2013

Pan casero de plátano y nueces

Bueno, mas que pan, es bizcocho en toda regla, pero no quiero contradecir al cocinero Enrique Sánchez, de cómetelo, de donde cogí esta receta, de un nombre u otro, riquísimo. 

Ingredientes:

3 huevos

125 grs de mantequilla (yo le añadí margarina)

1 yogur natural (no tenia y le añadí uno de macedonia, eso si, le reste un poco de azúcar a la receta)

150 grs de azúcar (yo le añadí 120 grs)

2 plátanos

pizca de sal

250 grs de harina

2 cucharaditas de levadura química

100 grs de nueces semi-molidas

Preparación:

Batir los 3 huevos, después añadir la mantequilla, el yogur, azúcar, los plátanos aplastados con un tenedor, pizca de sal, mezclar, añadir la harina tamizada mezclada con la levadura, por ultimo añadir las nueces, revolver, poner en un molde rectangular de pum cake, llevar al horno precalentado 180º, por una hora (aquí si rectifico, en mi horno a esa temperatura, ese tiempo, sale un carbón, en 30 min en mi horno con aire, estaba listo). 

En cocimix: poner la mezcla en la cubeta, con fondo de silicona, programar menú horno 160º, 30-35 min, si se quiere dorar la parte de arriba del pan, poner la tapa doradora encima, a 180º hasta dorar, en pocos minutos estará listo.

Fuente: Cómetelo

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