EMPANADA BARBACOA

Esta empanada la hizo mi tía Rocio, con lo que nos gusta la salsa "barbacoa", y no se me había ocurrido...esta riquísima, a quien como a nosotros les encante la pizza barbacoa o su salsa en si, sola, tenéis que probarla:

Ingredientes:

masa de empanada (pincha)

carne picada (en mi caso de pollo)

Bacon

cebolla

salsa barbacoa

opcional: queso rallado

sal, pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla picada, cuando este transparente añadir la carne picada y el bacon a trozos regulares, saltear a fuego fuerte, sin dejar de remover, hasta que este hecha, salpimentar, añadir salsa barbacoa a gustos, apartar. dejar enfriar.

hacer la masa de empanada, estirar una parte, ponerla en bandeja de horno sobre papel vegetal o de horno, rellenar con la carne, añadirle queso rallado, tapar con la masa reservada y estirada, llevar a horno fuerte y precalentado a 200º, hasta dorar, servir tal cual o templado.