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14 octubre 2012

ACEITUNAS ALIÑÁ


Aceitunas (cantidad deseada)
Agua con sal (que las cubra, 4 dedos por encima, la sal a gustos que estén saladitas)
Pimiento verde y rojo
Tomillo, orégano, hinojo,
Ajos enteros machacados (a gusto)
También: trozos de naranja, de limón, laurel, chorro de aceite
Golpear una a una las aceitunas bien lavadas, con un mazo, martillo de cocina o por una maquina como estas:

Echar a un cubo grande, que tenga tapadera, el agua, la sal, aliñar con el resto de ingredientes, tapar, dejar un día, a temperatura ambiente, disfrutar.

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