CREMITA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

1 cebolla ó 150grs

1 puerro ó 150grs

30 grs de aceite

500 grs de calabaza pelada y a trozos

100 grs de zanahoria

1 patata pequeña (100 grs)

140grs de leche desnatada o soja + 140 grs de agua ó 280 grs de agua

Pimienta, nuez moscada, ½ cucharadita de sal (un poquitín mas).

Thermomix: Pon en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 7 min, 100º, vel 2.

Añadir la calabaza, la patata pelada, el agua y la leche (o solo el agua), la pimienta, nuez moscada y la sal. 30min, 100º, vel 1.

Esperar unos minutos, que baje la temperatura, poner un paño encima del cubilete y sujetarlo con fuerza, triturar, 1 min, vel 5, después  1 min, vel 8.

Picar la cebolla y el puerro a trozos grandes, sofreír en el aceite un poco, mientras pelamos, cortamos  y lavamos, la calabaza, zanahoria y patata a trozos grandes, incorporar a la cebolla y puerro, salpimentar, rallarle nuez moscada, el agua y la leche (o solo el agua), tapar y cocer a fuego medio-alto durante 30min, remover de vez en cuando e incorporar más liquido si se queda sin él,  también según nos guste de espeso. Una vez pasado el tiempo o comprobemos que la patata y la calabaza están tiernas, apartar del fuego y dejar templar un poco.

Pasar a vaso batido y batir.

Servir con perejil picado por encima y unos costrones de pan frito.

Esta cremita, pueden tomarlo los bebes a partir de 6-7 meses (consultar primero con pediatra), en este caso, se suprime la nuez moscada, la pimienta, solo agua, nada de leche y tan solo ½ cucharadita de sal.

Muy rico.

Fuente: Imprescindible de thermomix31