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12 mayo 2013

PAN DE MOLDE CON AVENA Y SALVADO

Ingredientes, casi 2kg, molde de 32x12x12cm :
850 grs de harina de panadería (más o menos)
500ml de agua
100 ml de aceite
100 grs de avena
50 grs de salvado
16 grs de sal
33 grs de azúcar
50 grs de levadura
300 grs de masa madre (en su defecto 150 grs de harina + 150 grs de agua)
Preparación:
Templar el agua en el microondas, mezclar con la levadura desmenuzada.
Añadir la masa madre, aceite, avena, azúcar, salvado mezclar bien, con cuchara.
 

Añadir la sal, la harina, a poquitos, hasta que se despegue de las manos, pero quede aun pegajosa,  amasar unos minutos.
Dejar que doble su volumen.
Poner en el molde, tapar, dejar que vuelva a subir hasta arriba, la tapa.

Hornear a 190º, a horno caliente, durante 35min, comprobar con palillo, sacar, templar un poco, sacar del molde, dejar enfriar sobre rejilla, cortar en rebanadas y disfrutar!!


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