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12 mayo 2013

PESCADO AL HORNO


Fácil, rápido, sano y rico
En el fondo de una fuente, poner una cama de 2 zanahoria, 2 cebollas, 4 dientes de ajo.
 Dos patatas, todo lavado y picado a gustos,  sal, aceite, pimienta, salvia, laurel, vino blanco y ras al hanut (múltiples especias marroquí, como curry, cúrcuma, clavo,  pimienta negracominocardamomonuez moscadacanelapimentónjengibre)
Al horno 25-30 min, 180*, tapado con aluminio.


Limpiar el pescado (eran caballas, 2 por persona), abrirlo, salpimentar, aceite, orégano, cerrar, el pescado.
Más vino, al honor, 200*, 10 min, tapado con aluminio.

Riquísimo, la cebolla casi quemadita, caramelizada, las verduras en su punto...agggg!!!!
La perspectiva de la foto, hace de una rodaja de zanahoria, un rodajón…jejej

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