TARTA DE ROQUEFORT Y PALMITOS

250 grs queso roquefort o azul

3 huevos

200ml de nata (o 100grs de queso + 100grs de nata)

1 bote grande de palmitos (no son palitos de mar).

masa de empanadillas o Harina de maíz (P.A.N.)y agua

En un molde, poner en el fondo papel vegeta, encima forrarlo con obleas de empanadillas o como yo hice: una mezcla de 2 tazas de harina de maíz con 2 tazas y media de agua y pizca de sal (según lo explicaba el paquete, esta masa, no se coge como una empanada, en un bloque, hay que ir cogiendo pequeños trozos y en el molde intentar reconstruirlo, por eso en la foto, parece que tuviera por encima manzanas en trozos o algo similar, tiene un toque diferente,a las demás harinas, es de maíz, tiene que saber diferente).

Desmenuzar el queso, con un tenedor o rallador, añadir los 3 huevos, la nata semi-batida, ( o  100 gr de queso blanco y 100 gr de nata.). Poner la mitad de esta preparación sobre la masa, encima los palmitos a rodajas, encima el resto del batido de huevo y queso, cubrir con mas obleas de empanadillas o la mezcla de harina de maíz y agua, meter al horno caliente, 180º, 30-35min o se dore y se pinche con aguja y salga limpia. Servir tal como, templado o frio

Se le puede añadir nueces.

esta es la harina:

Fuente: ile