TIBURONES CON CHORIZITO

200 grs de tiburones (para 3 y sobra)

½ chorizo (de los grandes)

1 cebolla

400grs de tomate natural (sin pedúnculo y batidos)

Sal, pimienta, agua

Aceite

1 cucharadita de azúcar

Sofreír la cebolla, en gotita de aceite, pizca de sal, añadir el chorizo sin piel y picadito, añadir pimienta molida, incorporar el tomate batido (con la batidora, con su piel a trozos), la cucharadita de azúcar, cocer 20 min, o se consuma el agua del tomate.

Poner a cocer los tiburones en agua hirviendo, con pizca de sal y aceite, el tiempo indicado en el paquete, escurrir, refrescar bajo el grifo. Añadir gotita de aceite, remover.

Añadir la pasta escurrida al sofrito, saltear y servir tal como o rallarle queso por encima, gratinar, yo esta vez, no le añadí.

Thermomix: añadir los tomates limpios, a trozos, batir hasta dejarlo liquido. Sacar, reservar.

Añadir la cebolla al vaso, trocear 5 segundos, vel 4, abrir, bajar los restos hacia las cuchillas, añadir gotita de aceite, sal, 5min, varoma, vel 4.

Añadir el chorizo a trozos, 5 min más, varoma, vel 3.

Incorporar el tomate, 5min, 100º, vel 1.

Añadir 370ml de agua, sal, pimienta, el azúcar, 4 min, varoma, vel 1.

Agregar los tiburones por el bocal, programar el tiempo indicado en el paquete, varoma, giro a la izquierda, vel 1. Poner el cestillo encima, para que no salpique.