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01 mayo 2012

TIBURONES CON CHORIZITO

200 grs de tiburones (para 3 y sobra)
½ chorizo (de los grandes)
1 cebolla
400grs de tomate natural (sin pedúnculo y batidos)
Sal, pimienta, agua
Aceite
1 cucharadita de azúcar
Sofreír la cebolla, en gotita de aceite, pizca de sal, añadir el chorizo sin piel y picadito, añadir pimienta molida, incorporar el tomate batido (con la batidora, con su piel a trozos), la cucharadita de azúcar, cocer 20 min, o se consuma el agua del tomate.
Poner a cocer los tiburones en agua hirviendo, con pizca de sal y aceite, el tiempo indicado en el paquete, escurrir, refrescar bajo el grifo. Añadir gotita de aceite, remover.
Añadir la pasta escurrida al sofrito, saltear y servir tal como o rallarle queso por encima, gratinar, yo esta vez, no le añadí.
Thermomix: añadir los tomates limpios, a trozos, batir hasta dejarlo liquido. Sacar, reservar.
Añadir la cebolla al vaso, trocear 5 segundos, vel 4, abrir, bajar los restos hacia las cuchillas, añadir gotita de aceite, sal, 5min, varoma, vel 4.
Añadir el chorizo a trozos, 5 min más, varoma, vel 3.
Incorporar el tomate, 5min, 100º, vel 1.
Añadir 370ml de agua, sal, pimienta, el azúcar, 4 min, varoma, vel 1.
Agregar los tiburones por el bocal, programar el tiempo indicado en el paquete, varoma, giro a la izquierda, vel 1. Poner el cestillo encima, para que no salpique.

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