Bienvenidos a mi blog. Espero disfrutéis.

Bienvenidos a mi blog. Espero disfrutéis







18 marzo 2012

MASA QUEBRADA RÁPIDA (con margarina)


Ingredientes:

350 grs de harina de repostería
130 grs de margarina 
70 grs de agua
Pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química

 
Procedimiento: 

Precalentar el horno a 180º
En un bol poner la harina tamizada, junto a la levadura química, la sal y el azúcar (yo le añado azúcar ya sea para dulce como para salado, le da un toque muy bueno),  la margarina, a temperatura ambiente,  un poco derretida.
Mezclar bien con las manos, añadiendo a poquitos el agua, hasta unirlo todo, entonces pasar al mármol o encimera

 Amasar hasta obtener una masa sin grumos. Entonces formamos una bola, la colocamos dentro del bol, tapar con papel film, reposar  15 min, en la nevera.

Thermomix: Todo al vaso, en el orden dado, 15 seg,  vel 6. Envolver en film, reposar en la nevera 15min. Seguir estos pasos:
Sacar  la masa quebrada de la nevera, colocar sobre trozo grande de papel film o plástico, extendido sobre el mármol o encimera, para intentar manipular lo menos posible con las manos, estirar con rodillo,  hasta obtener el tamaño y grosor que queramos.
Volcamos la masa sobre el molde, amoldar. Recortar lo sobrante, pinchar la base con  un tenedor

Poner encima un poco de papel vegetal, y unas legumbres secas

Hornear a 180º, horno caliente, unos minutos, que coja color. 
Sacar del horno, retirar las legumbres y el papel que las separa de la masa, hornear otros minutos, sacar, templar un poco, dejar en el molde, o desmoldar (si el molde, no hace falta para hacer otra, no desmoldar, rellenar, cocinar, y posteriormente sacarlo del molde)


Rellenar a gustos y dorar al horno.


No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...