150ml de agua tibia
½ cucharadita de sal
20ml de aceite
250 grs de harina normal (porque le añadí 15 grs de levadura fresca)(ó 250 grs de harina de fuerza + ½ sobre de levadura seca)
15 grs de levadura fresca
½ cucharadita de azúcar
Calentar el agua y el aceite en el microondas, ambos conjuntamente en un bol, añadir la levadura desmenuzada
Thermomix: meter al vaso el aceite y el agua, 1min, 37º, vel-1, añadir la levadura, mezclar vel-2, unos segundos.
Añadir el azúcar, la harina y la sal, poco a poco e ir amasando, amasar unos minutos hasta dejar la masa lisa y brillante. Tapar con film, reposar que doble el volumen:
Añadir el resto de ingredientes, mezclar 3seg, vel 6-7. Después vel-espiga 5 min. Reposar tapado con film hasta que doble su volumen:
Una vez a doblado su volumen, poner en el mármol, espolvorear harina y amasar un poco:
cortar en 6 porciones (de 75 grs cada uno me dio a mi). Estirar con rodillo, no dejándolo muy fino, poner en bandeja de horno con papel vegetal, tapar con plástico. Reposar 30 min.
Calentar el horno a 250º, cuando este caliente meter la masa, dejar unos 7-8 min o cojan color y se inflen.
Estaban muy crujientes, muy tiernos y muy buenos…
No hay comentarios:
Publicar un comentario